1、1准备两个鸡腿洗干净，锅里加适量的水，鸡腿凉水下锅2水烧开以后把泡沫打掉，然后加入葱，姜片，花椒，适量的料酒去腥，盖上锅盖小火煮20分钟3鸡腿煮熟以后，捞出放入准备好的凉开水里面让鸡腿凉透4然后我；原料三黄鸡料酒辣椒粉葱大蒜姜酱油盐糖醋 做法1鸡洗净，斩成块在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里水开后放入鸡煮10分钟煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩2煮好的鸡要立刻；3鸡腿2个，反复冲洗干净4锅里坐水，加花椒姜片葱段料酒5大火烧开后转中小火煮15分钟6煮好的鸡腿捞出放入冰水里浸泡半小时左右7浸泡后的鸡腿手撕成条，放入大碗里8小碗里加入葱末蒜末；1鸡腿肉洗净，表面抹适量盐腌制一会儿2锅内加入冷水，锅里倒入的水没过鸡腿表面，放入葱节，姜片，再入加适量的盐鸡精，少许料酒，大火煮开，转中火煮，再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右3鸡腿放入冰水中，浸泡；放在冰箱里吃更美味拌凉菜的时候需要知道这一点四种蔬菜搭配，你需要知道这些如果想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或者有机蔬菜无土栽培条件下生产的蔬菜也可以放心生吃洗净后可以生吃的蔬菜，包括胡萝卜白；搅拌均匀之后，腌制2个小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上 5腌制时间到了，洒上一点白芝麻，就可以开吃了这一道凉拌鸡爪又香又好吃，还可以开胃，不管是用来下饭，还是做零食都很好，喜欢的赶紧试一下吧。
2、凉拌鸡腿肉的做法 准备45个冰鲜大鸡腿大蒜香菜和小米椒全部切成末状，备用喜欢吃重口味的也可以根据自己口味多一点调料葱段姜片和鸡腿冷水下锅，煮至全熟即可大约就是2030分钟左右，拿一根筷子能轻易戳进去证明；1鸡腿两只，随喜好去掉鸡皮，再去骨，撒少许盐和白胡椒粉想特别一点可以把鸡腿肉卷起，再用线绳固定2取一个小锅，放入适量清水，再放入洋葱丝，料酒，盐一起煮，煮出香味后放入鸡肉，熟后捞出3鸡肉煮好后捞出；凉拌鸡腿怎么做把鸡腿倒入锅中，加入葱姜料酒，煮熟后撕碎，加入葱姜蒜小米辣生抽耗油，搅拌均匀；把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒；Q弹有嚼劲，开胃脆爽的凉拌鸡爪就做好了，非常的入味好吃，特别是在炎热的夏天来上一盘凉拌鸡爪，太过瘾了，自己在家做，制作简单又卫生，凉拌鸡爪的做法有很多种，每个人都做法都不一样，上面就是我的做法，喜欢的；使用整鸡腿，肉比较多的那种把它先切成几块，然后放进冷水里大火煮开，漂掉浮沫，再接着用小火煮熟，什么佐料都不用放煮好后把上面的肉片下来或者直接拿手撕下来就行了，再切成鸡丝注意捞出来的时候尽量控干水份；凉拌鸡腿做法，这样做最好吃；黄瓜 一根 尖椒 一只 香菜香葱大蒜 适量 麻辣油 少许 麻椒面 少许 味极鲜酱油 15g 凉拌烧鸡腿的做法 黄瓜青椒切丝，香葱香菜切末，大蒜拍扁切末烧鸡腿一只 手撕鸡腿～fighting所有的佐料一起。
3、有何技巧我们在平时没有胃口的时候可以来上一个凉拌鸡腿肉，真的超级下饭，超级好吃，在做这一道美食的时候，我们可以使用自己家里的一些干辣椒制作辣椒油，少放一些油腻的东西，我们在吃的时候就很少油腻了在我们平时的；1原料鸡腿黄瓜纯净水清水熟芝麻食盐鸡精生抽香醋大蒜油辣子2母鸡洗净3冷水下锅焯水4煮开锅，翻转再煮菜，洗去浮末5砂锅里放纯净水6放入洗净的整鸡7大火烧开半小时。
4、Tips怎么判断鸡肉是否熟透既然是凉拌，鸡肉就不能太软鸡肉冷水下锅，水开以后翻一面，再煮15分钟左右，然后用一根细筷子插入鸡腿内侧，如果没有血水渗出，证明鸡肉已经熟透，就可以捞出来了通常凉拌鸡用公鸡，而炖汤用；第一种鸡腿简单好吃做法凉拌鸡腿 凉拌鸡腿，是手撕鸡的做法，把鸡腿煮熟撕成丝1鸡腿煮熟，撕成条2大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切圈放入一个碗中，加入3少生抽，3勺香醋，半勺白糖，一小勺精盐。
