3将麻辣汁搅拌均匀，浇在菜上即可此菜改善了以前糟鸡爪卤凤爪的做法，但有两点不足一是乌鸡爪在市场不好采购，建议用速冻白鸡爪二是此卤汤卤出来的鸡爪香味太足和麻辣汁的符合口味相冲突鸡爪肉质原本就少。
麻辣鸡爪的做法原料鸡爪莲藕土豆干辣椒花椒火锅料姜片料酒蒜片油辣椒白糖做法步骤第1步鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用第2步热油加入火锅底料一块，干辣椒花椒油辣椒1。
我是一个不太能吃辣的人，但对它却无丝毫抵抗力，不辣还不喜欢，一边喊着辣一边大快朵颐，写着写着就又开始馋了蒜香红油鸡爪 原料鸡爪生姜大葱黄酒蒜红油盐 做法1鸡爪剪掉指甲，去掉黄茧老皮。
麻辣鸡爪的做法 食材鸡爪500克，姜4克，蒜6克，花椒2克，香叶2克，生抽6克，老抽4克，八角3克，干辣椒适量，盐适量，水适量，油3克做法1将鸡爪解冻，去掉指甲，剁成2截，锅中放入水，烧开，放入鸡爪焯水。
泡鸡脚 主料新鲜鸡爪2斤 辅料盐醋生抽蒜瓣 做法1将全部鸡爪剪掉指甲，从中间砍开两边2准备一锅烧开的水，倒入全部鸡爪，立马调成小火煮10分钟，捞起来放入纯净水里面浸泡，或者放在流动水下冲洗到没有。
1冰鲜鸡爪买回来后剪去指甲，清洗干净2锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水3把焯过水的鸡爪捞出，准备好配料4锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香5再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀6放入。
食材用料 鸡爪 900g 李锦记卤水 100ml 油 适量 蒜 五瓣 生姜 八片 料酒 两勺 老抽 半勺 盐 适量 鸡精 少许 花椒 适量 八角 两个 白糖 一勺 葱 一根 干辣椒 适量 卤麻辣鸡爪的做法 1鸡爪洗干净，入锅焯水 2。
