检查肉是否发臭闻起来有腐臭味的肉很可能已经变质了腐坏的红肉有一种明显的刺激气味肉一旦闻起来有异味就要扔掉，尤其是那些已经过了保质期的肉闻的时候鼻子不要离肉太近，或者直接贴在肉上正确的方法是像捧水一。
辨别冰箱中煮熟的猪肉变质方法如下 色变深新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被。
是看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33％左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉，还可以通过烧煮的办法。
怎么判断肉是不是坏了1 颜色变深新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化。
煮过的肉有没有臭，闻一闻就知道了有异味就代表臭了，不能再吃了熟肉如何保存1如果煮熟的肉没有立即食用，可以冷藏，以避免微生物生长和变质2将熟肉冷却后装入可真空的食品级塑料袋和密封容器中，可达到延长。
5在肉铺中往往有上肉中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良6猪肉如果调煮。
这就看大肠的颜色及是否发生变化，或者是闻气味都是可以闻出来的，一般都会把大肠缓过来以后如果有味儿的话，那么就代表坏了。
排骨表面摸起来黏黏的，有白色的黏黏的物质，就代表已经腐坏了2煮熟的猪肉变质的特征有很多，最为显著的一个特点就是它的味道非常的臭，你很远就可以闻得到，他看起来已经出现了一些粘稠的液体，非常的恶心。
怎么判断肉坏没坏1 辨别腐坏的红肉 1检查包装上的保质期生肉在货架上通常可以摆放1到3天，熟肉则可以摆放7到10天为了避免食物中毒，任何超过保质期的肉都要扔掉2检查肉是否发臭闻起来有腐臭味的肉很可能。
怎样识别肉类熟食品的好坏？现在市场繁荣，市售的肉类熟食品的品种越来越多，坏的肉类熟食品却会使人“病从口入”，发生食物中毒这里所说的肉类熟食品，是指禽畜肉食品，如市场上出售的卤猪肉牛肉鸡兔肉。
是看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33%左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉，还可以通过烧煮的办法。
判断肉坏没坏共分为3步，通过保质期闻味道看质地等方面进行以下是判断肉坏没坏的详细步骤操作步骤 1 检查保质期 生肉在货架上能摆放13天，熟肉则能摆放710天，超过此时间段的肉不要购买2 检查肉的味道。
母猪肉可以看猪的肉皮与肥肉之间的线，切割的时候可以明显感到它的韧性很大这种猪肉，不好分辨是母猪肉还是肥猪肉光靠肉皮的薄厚来判断是肥，猪肉或者是母猪肉，现在也不准确了因为现在品种母猪的肉皮有的比当地的土猪。
，黑豆健康饮食小常识教你可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗二看猪肉皮 鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有。
肉质发红，且肉丝非常的粗一般经过检疫体质健康的母猪肉是可以吃的，由于母猪的年龄相对比较大，肉质比正常猪肉紧实，肉质较老，不容易煮烂，有的会有明显的脂肪腥味触摸时有明显的颗粒感，尤其是瘦肉的条纹较。
可食性越低当猪肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，便不能再吃4表面发黏新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏而肉变质以后，会造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。
