油菜放入沸水中煮一两分钟就能熟了，我们只要在它的根可以被筷子扎透并仍旧保持绿色时将它捞出来即可我们可以往煮好的油菜中加入炒好的料汁混匀制成白灼油菜，也可以让它过一遍凉水再和各种调味料混合制成凉拌油菜油菜。
1主料小油菜500g辅料小米辣1个大蒜4颗食用油时间盐适量鸡精适量陈醋适量2将洗净的小油菜焯水2分钟断生3捞出油菜过凉，控干水分，倒入碗中，放蒜末4起锅烧油，油热放干辣椒花椒炸香。
主料 小油菜 300克 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 醋 适量 香油 适量 步骤 1洗净的小油菜放入沸水内，放盐和少许植物油焯水，出锅 2小油菜装盘，放盐 3放鸡精 4放醋 5放生抽 6放香油拌匀。
小油菜焯半分钟就熟了蚝油香菇小油菜的做法用料 香菇小油菜蚝油香葱 蒜食盐油 1买来的小油菜用清水洗干净，沥干水备用2锅里烧热水，水开，放小油菜，焯水半分钟，将青菜捞出摆盘3香菇泡。
