猪脚姜正宗做法详解 主材猪脚 1斤 配料老姜 6两八珍甜醋黑糯米醋鸡蛋 详细做法过程1老姜的处理老姜去泥沙去皮，用刀身拍散，然后选择一个通风透气的地方风干，干到完全没有水分为。
一材料1鸡姜最好要嫩点的，没有可以买黄色的姜2醋瓶装的，方便直接用散装的必须要加糖3鸡蛋二方法1姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来2捞出。
材料 主料猪脚1000g姜500g甜醋3000g辅料红糖适量鸡蛋适量 猪脚姜 1 把所有材料准备好请点击输入图片描述 2 猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫请点击输入图片描述 3 锅洗净，烧热，放入。
制作猪脚姜醋开始制作所需食材猪脚前蹄一只到两只鸡蛋5个姜23斤甜醋2000毫升左右红糖 500克沙煲 1个 做法步骤第一步猪脚洗净，刮毛，切块，冷水入锅，在锅里出焯水后入盆，冷水洗净。
这两样调味品都比较刺激，那么煲猪脚姜醋的做法是什么呢？煲猪脚姜的几个要点1姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们。
1 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子以防止盖子上的水份入煲，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月确保醋要盖过内容2 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚。
