1，从芒果树上摘一些生芒果一定要是生的喔，半生熟的芒果腌出来后会软软的，不脆芒果摘了之后最好立刻腌制，不然也会变软2瓦缸装水，不用装满，过半就好了过后，倒入粗盐，直到有些粗盐无法溶化为止。
2将青芒果和杨桃洗净，分别切片3将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液4料液用微波盒盛起，放凉后将青芒果杨桃放入，加上盖，反复颠簸5放置冰箱，腌制几小时便可取出食用。
取出盐渍好的芒果，用凉白开冲洗2～3次，尝一下芒果片没有明显咸味就可以了沥干水加入适量泡软洗净控水的陈皮丝，糖，拌均匀可以现场吃，也可以放冰箱后腌一下再吃芒果糖大概21看个人口感爱好，糖加减随意。
02 拿回家以后洗干净，然后去皮，这一步骤要小心一点，不要伤手了03 把芒果切小，随便怎么切，大家喜欢就好，切小就可以了04 切小以后放在碗里，洒上盐，要均匀，然后腌制三个小时左右05 腌制完成以后。
方法步骤 把刚摘下的青芒果洗干净，去皮把果核剔掉，果肉切成两指宽的条加粗盐，用力揉搓大约10分钟，静置半小时，这一步是为了去除生芒果的苦涩，所以一定要有耐心经过盐腌，芒果条会渗出大量的水，并且变得很柔韧，这。
一 简易版 先把芒果洗净去皮，之后切成条，放在盐水中浸泡，直至入味为止，味道自己适宜就好腌好后，可继续放在盐水中保存新鲜的绿芒果，硬的削皮，切条状，放盐，充分搅拌均匀，用保鲜纸蒙上，盖上盖，放阴凉处，2～。
