1、1我们将莴笋的叶子全部清除掉，再将它的根部去除了，随后用刀将它的外皮去除了，一定要全部去除干净2等莴笋处理好了之后，将它放入清水中仔细清洗，随后斜切成大薄片，再切细丝3这时就可以热锅了，等油热了。
2、步骤1材料莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净2把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝3烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水烧开后就可以捞出过凉4控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐5。
3、1莴笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用2洗净后的莴笋，切成莴笋片再改刀切成莴笋丝，浸泡在清水里，以免莴笋变色3炒锅烧热，倒入适量植物油放入莴笋丝，大火翻炒4食材都炒熟后，放入食盐5调入鸡精翻炒。
4、而我觉得用小火炒会比较好吃，把猪肉炒到1~2分钟后，把莴笋片放进去，大火炒两分钟就可开锅这样既可以锁住莴笋的鲜味，又可以让整道菜显得更加的有味道二排骨炖莴笋我觉得排骨炖莴笋这一道菜也是我比较喜欢的莴笋。
5、如果是切薄片，可以用来清炒，干辣椒加葱姜蒜炝锅，然后放莴笋薄片翻炒均匀，加盐调味即可嫌太清淡的，可以往里加点干虾米或者猪油渣，瞬间就成另一道菜了，绝不是串荤可以一言以蔽之的莴笋切丁，炒鸡丁就特别合适了。
6、1辣椒切块，姜蒜切片2将莴笋切菱形片翻过来再切一遍3接下来切肉，将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片肥肉也切薄片4先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油5等肥肉变成半透明后，开大火倒入。
7、1将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉2再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎3先斜切成大薄片，再切细丝4炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒5直至莴笋丝变软。
8、鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用胡萝卜及莴笋蒜全部切成片锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。
9、食材莴笋1根新鲜红椒1颗装饰用盐14小匙鸡精14小匙1将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉2再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎3先斜切成大薄片，再切细丝4炒锅里烧。
10、2先将莴笋去皮，改刀切成菱形，个人比较喜欢这个形状，而不是切丝，可能觉得菱形看起来比较高级吧根据个人喜好来就好3然后将姜蒜红辣椒切好备用4先将莴笋焯水锅里放水烧开，加入油和盐少许，再加入莴笋。
11、7把莴笋丁腌出的水倒掉，把热油淋在上面8倒入少许米醋，加少许味精，拌匀即可9摆盘食用，可以把辣椒丁摆在上面些，更好看小贴士1莴笋要修方一些，切出来的才好看2青红辣椒丁也要切得细心才好看五。
12、2莴笋去皮切条3锅里放油4放入莴笋翻炒5放入年糕条6放点生抽7放蚝油8可以放少量开水，翻炒均匀9喜欢辣的放点豆豉10翻炒均匀成盘食用小提示年糕买条状的炒比较好吃莴笋的长度。
13、炒莴笋时，别直接下锅，多加一步，莴笋脆嫩爽口不变色，入味好吃 要说春夏之交菜场上见得最多的绿叶蔬菜就要算莴笋了，不仅鲜嫩，价格也不贵莴笋也叫青笋，莴苣，莴笋虽说是素菜，但它的营养价值却很高，除了丰富的蛋白。
14、3双菇青笋豆腐在古城热线找的1将豆腐用水冲洗一下，切成小块，放碗内待用，将口菇的不可食部分除去，清洗干净，切成片，金针菇洗干净，莴笋切片2将炒锅放旺火上烧热，倒入油，待油热后倒入莴笋片炒。
15、具体做法如下猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用胡萝卜及莴笋蒜全部切成片锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油。
16、莴笋怎么煮好吃 莴笋肉丝，材料莴笋瘦肉油盐胡椒粉生抽淀粉1莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝2莴笋和瘦肉分别用盐和生抽淀粉胡椒粉抓匀腌制3起油锅，下肉丝划散4肉丝变色时下挤掉水分的。
