1先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎鸡蛋煮熟2将豆腐揉成糊状，加入肉末猪血留250克上色用食盐辣椒粉，搅拌均匀3把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状4。
1锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片2锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下3倒入剩余的腊肉辣椒葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会4汤快干时加入鸡精即可出锅5。
材料 腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜 做法 1锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片2锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下3倒入剩余的腊肉辣椒葱姜蒜煸香。
1锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片2锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下3倒入剩余的腊肉辣椒葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会4汤快干时加入鸡精即可出锅5猪。
制作方法 1锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片2锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下3倒入剩余的腊肉辣椒葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会4汤快干时加入鸡精即可出。
