牛肚切成丝放入盘中， 锅中加水煮开，放入葱段姜碎料酒牛肚大火煮 开，转中火再煮30分钟左右30分钟后捞出煮好的牛肚，准备大葱切丝，香菜切碎，红甜椒切丝，青椒也切丝 放入盘中备用牛肚放入盆中，把准备好。
具体做法如下将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就。
1，焯水去腥 准备新鲜的牛肚，洗干净锅中烧水，牛肚整块冷水下锅，放入葱段，料酒，姜块，大火煮熟即可2，爆炒牛肚 牛肚斜刀切片，锅中烧油爆葱姜蒜，放入豆掰酱，火锅底料炒出红油，紧接着牛肚下锅大火猛炒3。
牛肚最好吃的做法做法步骤食材新鲜的牛肚一个，配料第一步清洗把牛肚放入一个大盆中，加入一碗面粉，面粉有粘性，通过面粉的粘性和吸力，我们可以把牛肚清洗干净用手抓拌均匀，多抓拌一会，让每一个地方都沾上面。
牛肚烹饪方法1先不开火，往锅里倒入清水，然后把牛肚放入冷水中再添加料酒姜片，搅拌均匀后把火温调到最大直至煮沸水开之后，再煮大约五分钟左右捞出来洗干净2把洗净的牛肚放入电饭煲中，往里添加八角香叶。
牛肚怎么做才脆嫩不硬要想牛肚脆嫩不硬需要牢记以下步骤1将牛肚撕去多余油脂装盆，加入1勺食盐和白醋揉搓洗净，再加入2大勺面粉搓匀，洗净备用2将牛肚改刀切成小段，葱姜蒜切末，辣椒去蒂切丝3起锅热。
1买回来的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的那些杂质2牛肚翻过来并用剪刀去除上面的肥油3然后取适量的碱面，反复正反面揉搓碱面一定要涂抹均匀大约揉搓三分钟，用水冲净4用粗盐加面粉。
1新鲜牛肚处理做法步骤 1将牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油然后取适量的 碱面，反复正反面揉搓2碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三 分钟，用水冲净碱面可以用明矾代替3用粗盐加面粉涂抹牛肚。
牛肚要下冷水中投凉再炒才会脆，下面是具体做法准备材料牛肚250克，青辣椒段适量，小米辣段适量，豆豉适量，蒜末适量，生抽，糖适量，盐适量 1买来的牛肚放入锅中加入煮5分钟后捞出2将牛肚切成细丝后放入冷水中。
4把牛肚捞出切丝 放入金针菇 五香粉 花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香葱即可 三红油牛肚丝的做法 材料 牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料盐23小匙，生抽1小匙，陈醋12小匙。
用食盐浸泡好后，进行滤水，再置入盆中加食用醋，能去除牛肚的腥味这样一来，就能将买回家的新鲜牛肚清洗干净了还有一种处理方法，就是将牛肚分成小块，放入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再。
3将牛肚切片放入盘中，加入葱丝姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可我们食用牛肚是可以很好的补益脾胃，补气养血，补虚益精，补充我们身体所必需的蛋白质和脂肪钙磷铁红油牛肚 材料 牛肚250克，新鲜。
清洗方法如下1先用盐一把颗粒状较好将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物2 然后再加23两醋继续搓揉，可去掉大部分异味3用清水洗涤一遍捞出，再用盐醋量可减少搓揉一次，清水洗两遍。
我们准备一下食材先处理买来的新鲜牛肚，其实这牛肚的处理，说简单也简单，说麻烦倒也麻烦牛肚要想去腥味，清洗与焯水，这两步至关重要先聊聊如何清洗，清洗前必须准备材料牛肚碱面粉醋盐，拿出市场买。
熟牛肚400g白萝卜500g盐1小勺1 胡椒粉1小勺牛肉汤700ml没有就用热水代替料酒1小勺葱姜少许挑选牛肚和清洗新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性，颜色较淡，无腐败气味挑选牛肚时注意选肚外面有肠油的。
