1西红柿是属于碱性的食物，西红柿吃起来有点酸，特别是熟食的西红柿，酸的更为明显通过PH值测定，西红柿是碱性，这是科学的结论，其与人们的直接品尝之后的感觉大相径庭2碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学。
1西红柿属于酸性食物2番茄有许多营养价值，其酸味对人体有着非常多的益处番茄体内的有机酸和蛋白质能起到利尿助消化和抑制多种细菌的作用3番茄的酸味中除了含有柠檬酸苹果酸外，还含有乳酸等，能消除导致。
西红柿是碱性食物食物的酸碱性与品尝出来的味觉无关，一般新鲜蔬菜水果都是碱性食物根据食物本身所含元素成分的多少可分为碱性食物，酸性食物，中性食物西红柿尝起来是酸的，在人体内的代谢物呈碱性状态，所以为碱性食物。
西红柿，应该属于酸性的，不属于碱性的食物，所以做菜的时候一定要注意搭配上的科学营养和健康。
