1取鲜牛肝菌去除根部洗净沥干备用2牛肝菌焯沸水五分钟左右捞出用清水洗净沥干3沥干后的牛肝菌切片，煎炒烹炸皆可4化悲痛为食欲，快速将鲜牛肝菌放到胃里，这才是对食物好的处理和尊重。
然后，准备一盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟泡发之后别急着沥水，用筷子迅速搅拌牛肝菌目的是利用离心原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来再用过一遍清水，将牛肝菌挤干水分简单四步，不好清洗的牛肝菌就被。
我们云南这边的话，都是放在太阳下面的晒的，你可以清洗下清洗的话直接把泥土洗干净就行了，然后切成片，再晒如果是晒前不清洗的话，晒干后吃前也是需要清洗的呢，这样的话，非常难清洗，因为它的脏东西颜色和晒干。
放入蒜片炒香，加入青红椒丝翻炒后再放入牛肝菌与牛肉炒匀，调成中火，加锅盖焖3分钟，中途揭盖翻炒一次牛肝菌在清洗过程会吸收部分水分，焖炒过程中会出水，不用再加水四加入小葱翻炒调入少量盐和生抽调味即可起锅。
3将牛肝菌取出，再加入清水之中过一下，然后就可以清洗的比较干净了。
1鲜牛肝菌猪骨汤 材料鲜牛肝菌猪骨姜盐新鲜牛肝菌怎么煮好吃这四个做法保证你吃完还想吃练习1新鲜牛肝菌洗净，切块猪骨剁碎，沸水焯去血水，捞起2锅中加入足量的水，烧开后倒入猪骨和姜片，小火炖。
