1、葱姜切丝，喜欢吃蒜放点蒜末，放在盘底，把鲶鱼放在盘中，把鱼头放中间的鱼尾放鱼头下面，把鱼片一压一片，如孔雀开屏放蒸锅，一定要凉水下锅蒸，避免热水下锅鱼会有腥味，大火蒸十分钟左右，看雨的薄厚看时间，蒸好。
2、第一步我们要把鲶鱼和洋葱都处理好尤其是鲶鱼，鱼类食品的处理过程比较复杂，我们一定要注意，要把鲶鱼身体中用不到的地方，处理好，去除干净，像内脏等部位，都要仔细的去除然后将鲶鱼清洗一下，接着切成若干块，大小根。
3、1清蒸鲶鱼材料鲶鱼一条，葱姜料酒盐胡椒粉少许，蒸鱼豉油鸡油 做法1鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜2鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟3蒸。
4、1将鲶鱼买时工作人员已收拾好洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段蒜拍一下姜切片青椒切圈2锅内放油，中火，油热后放葱段蒜瓣姜片青椒，炒出香味后放酱油料酒豆瓣酱花椒粉白糖，炒一分。
5、清蒸鲶鱼的做法 1准备食材 2买鱼时候，让鱼贩清理鱼鳃，不要开腹回家清洗干净切掉鱼头鱼尾3用刀从尾部开始切片，不要切段，切的时候鲶鱼特别滑，可以用毛巾铺在鱼身上就好切了4切的时候要保证腹部相连不断5。
6、1鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里洗净鱼身上的粘膜 2鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟 3蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可浇上蒸鱼豉油 4另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的。
7、第一步将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块，再放入汤盆里面，接着放入2茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用第二步将生姜修成长方形，然后先切片，再切成丝，越细。
8、NO2 香蒸鲶鱼 准备食材如下鲶鱼100克，食盐1茶匙，姜1块，葱适量，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，花生油适量 具体做法如下将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙。
9、简单难度 清蒸鲶鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鲶鱼买回来后，最好养一个小时左右，或者买的时候最好叫卖鱼的人帮忙杀鱼请点击输入图片描述 2 将配料洗净，切好 请点击输入图片描述 3 把鱼用所有配料和调料腌一。
10、方法如下鲶鱼姜生抽料酒冰糖盐味精老抽步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成12厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味步骤2 姜切片有老姜。
11、清蒸鲶鱼 材料新鲜鲶鱼2条，生姜一块，葱2根，蒸鱼豉油，花生油 做法1把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀就像我上传的图片那个样子哈，记得肚子的地方不要切断哦，摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上。
12、鲶鱼的家常做法也是非常简单的，把鲶鱼切成块，然后用油锅先把他几面先砸黄，之后捞出来把油倒出来，再烧的油，把辣子和炒锅调料，香料等八角给他砸完了，以后对抗水遁起锅的时候放上多一点蒜头，非常好吃。
13、香蒸鲶鱼 食材鲶鱼100克，食盐1茶匙，姜1块，葱适量，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，花生油适量 做法1将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒。
14、鲶鱼的做法如下主料鲶鱼1大条莲藕400克瘦肉200克黑豆50克5人份辅料姜5片料酒2勺盐适量步骤1准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块2黑豆浸泡1530分钟3鲶鱼洗干净切成段鱼肚已经清理干净。
15、8然后放入其他配料姜丝，豆豉和西红柿加适量的盐调味炒香9蒸好的鱼将多余的汁倒掉10将炒香的`配料淋上蒸好的鲶鱼上，洒些香葱趁热享用这款鱼肉质鲜嫩，味道浓郁，鱼肉没有小刺做法简单快捷而且营养好。
16、鲶鱼怎么做好吃，我们要准备好我们制作鲶鱼所需要的食材，在这道菜中，除了我们必须的鲶鱼之外，就是要准备足够的洋葱，这两样东西就能将鲶鱼菜式制作出来第一步我们要把鲶鱼和洋葱都处理好尤其是鲶鱼，鱼类食品的。
17、香蒸鲶鱼 食材鲶鱼100克，食盐1茶匙，姜1块，葱适量，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，花生油适量 做法1 将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒。
