1、1对于类似甜椒紫甘蓝等不适合放在低温下，也就是在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜塑料袋密封起来，放在阴凉干燥通风的地方2土豆山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用清水浸泡后。
2、1趁新鲜切段冷冻，青椒这种质地较硬实水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存记得将食材平铺开来，取用时才会比较方便2先调味再冷冻，大部分的蔬。
3、切好的菜如何保鲜方法一1配方硫酸钠或硫酸钾97％，淀粉或明胶1％，硬脂酸钙1％，硬脂酸1％均为重量比2制法将原料按配方计量混合粉碎，加适量水调成糊状，再入模制成片，每片约重05克。
4、9切开后的冬瓜表面有一层液体，很容易滋生细菌造成变质，所以最好在切口处盖一张洁净的白纸吸附液体，然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏，这样可以保存3天左右10值得注意的是，再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉11。
5、好啊如果直接将蔬菜放入冰箱，蔬菜容易丢失水分，吃起来不新鲜所以蔬菜最好用保鲜膜包装，这样，即可保鲜，存放时间也可延长蔬菜不能放冰箱太久，一般带叶的菜，如果加保鲜膜，可以保存34天，要是根茎果实类菜。
6、1注意冰箱的温度设置 保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以57度为好，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时。
7、就等水分完全沥干后再密封放入冰箱湿润的环境是细菌滋生的“温床”，蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层。
8、1经常清理冰箱冷藏室，保证没有异味和烂菜残留2买回来的蔬菜不要急于放置于冰箱保存，最好先将蔬菜表面残留的水分控干，保证蔬菜干爽这样做能够避免蔬菜被余水浸泡而加速腐烂3将蔬菜分门别类的放置于干净的。
9、1以剩菜为例，剩菜可以储存在冰箱的冷冻室两天内不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷冻室，以确保安全因为冷藏情况下细菌也会缓慢滋生2冷冻后的食物最好提前放入冷藏室解冻冷藏过的食物要彻底加热，并尽快食用3。
10、我是用乐扣乐扣的保鲜盒将切好的食物放在冰箱冷藏存放的因为乐扣的四面锁扣设计，密封性非常好，菜不会被氧化，放冰箱也不会串味，保鲜盒的材质也经过多国认证，很安全早上把菜配好分门别类用乐扣保鲜盒装好放进冰箱。
11、切好的蔬菜可以放到冰箱里过夜 最好是不切因为切过的蔬菜营养会流失， 而且切口的地方也容易腐烂 产生细菌 很多人买回来蔬菜，当天不吃的话，肯定就直接放冰箱冷藏，过一两天，打开冰箱一看，有些蔬菜已经变蔫。
12、可以，放冰箱里就行这种冰冻菜最好事先洗净切片或者掰成块，然后装入塑料保鲜袋中放冷冻层，吃的时候拿出来用冷水泡一会儿退冰，然后再炒香菜芹菜韭菜类因为比较细且软，冻过再化冰就一塌糊涂了，所以最好洗净切。
13、萝卜类将叶子清除，用保鲜膜包裹放入冰箱 青椒需用密封保鲜袋保存，防止变软 番茄类最好将有蒂一面朝下，减少维生素流失，注意不要叠放对于其他表面干净的蔬菜，可以直接有序的排列在冰箱中，无需单独包裹如果有条件的。
14、1绿叶菜储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂像土豆黄瓜胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱2需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏因为西红柿经低温冷冻。
15、大家都喜欢把食物放进冰箱里去存储，冰箱并不是“保险箱”，不能保证食材永久新鲜平时在冰箱里储存食物时，可以用保鲜膜包两层，或者使用密封袋，以防空气进入，新鲜的瓜果蔬菜在储存前最好不要清洗，如果条件。
16、有些蔬菜适合放到冰箱内冷藏保存，有些蔬菜是不适合放冰箱保存的，买回来的新鲜蔬菜别直接放冰箱，教你正确保存方法，避免浪费，下面就一起看看各种蔬菜是怎样保存的 绿叶类的蔬菜保存方法 绿叶类蔬菜包括菠菜韭菜生菜白菜卷心菜。
17、1切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化2蔬菜含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，是维生素B2维生素在常温条件下容易在空气中。
18、通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质，也建议一周内消灭掉存的太久，米饭的口感营养都会下降2 剩菜冰箱放三天能吃吗 剩菜冰箱放三天最好不要在吃了，剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱。
