青椒 辅料 花椒八角 自制辣椒酱蒜末 姜末 爆炒牛杂的做法步骤 1 将牛杂切片，红椒，青椒切块 2 锅中加油烧热，放入蒜末，姜片，八角爆出香味后，放入青椒，红椒，爆炒两分钟，再放入牛杂及自制辣椒酱 3 放盐，起锅。
4将大豆芽灼水后，起锅置入木桶容器内垫底5下二汤，待烧滚后，放入焖置好的石螺，煮约3分钟后，下牛杂煮约2分钟起锅，在成品面上淋上红油麻油胡椒粉即可小贴士汤底酸甜醒胃，螺肉鲜美口感脆爽螺。
1把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝2毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝3热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香4加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀5加。
1食材牛心胸口朥洋葱干红辣椒大蒜辣椒面孜然花椒粉盐食用2准备材料牛心和牛胸口朥切成片，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切段3炒胸口朥热锅倒油，油热以后，先倒入胸口朥煸炒，再倒入牛心。
1将牛骨牛杂洗净牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水以淹过牛肉为度，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包将花椒肉桂八角用布包扎。
你买回来的牛杂先清洗干净，然后准备好一些干淀粉将牛杂搅拌均匀，锅中加油烧热，放入蒜末，姜片，八角爆出香味后，放入青椒，红椒，爆炒两分钟，再放入牛杂及辣椒酱爆炒就可以了摘要我平时炒牛杂老又硬难吃求。
7用旺火烧热，加入适量油，下料头及柳州酸笋丝酸芋苗酸子姜泡椒蓉番茄蓉爆炒香，下二汤，落调料调味后煮至沸腾起锅，酸汤完成8将大豆芽灼水后，起锅置入木桶容器内垫底9下二汤，待烧滚后，放入焖。
1将柳州笋丝焙干，待用2将石螺下少量盐焙干水，用旺火烧热，加入适量油，下辅料爆炒后，放入石螺及少许二汤，焖5分钟起锅待用3用旺火烧热，加入适量油，下料头及柳州酸笋丝酸芋苗酸子姜泡椒蓉番茄。
