1、如何做油炸肉丸子 油炸肉丸子做法介绍 1准备肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉2准备适量的猪肉馅，肥瘦的比例掌握在28或者是37左右最合适，然后切一些葱姜末放在碗里，这样就能够起；肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了 8炸好的肉丸子控油，出锅炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存。
2、油炸猪肉丸子的做法 1准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的 2生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐胡椒粉鸡蛋玉米淀粉料酒，一起顺时针方向搅拌上劲 3搅拌至2分钟左右加入30；五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀3炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子4可一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形5中小火炸熟即可；排队等候下油锅 7烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。
3、9肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了10炸好的肉丸子控油，出锅炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美；炸肉丸子的家常做法1准备肉 将整块的大块猪肉洗净，备好肉的量看自己要做多少，自己控制2准备馒头碎屑 准备2个肉多的话可视情况加量买的馒头，晾一个晚上晾干，揉搓成类似面包渣的模样备用3剁肉馅 开始；馅子不可拌太硬，要适量加点水，圆子才松软可口二，圆子放入锅里后火不可太大，那样容易炸糊，就不好吃了三，炸好的圆子可以直接吃，也可以做汤，放几个圆子，一把粉丝，几片木耳，撒点葱花，即成美味鲜汤；炸猪肉丸子的家常做法如下食材猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g1猪肉剁成泥，葱姜切末2猪肉中加入葱姜胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子3锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。
4、5再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用6热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起7然后熄火待油温下降大约10分钟再开小火把丸子慢慢炸熟即可；做法1新鲜猪肉最好是五花肉，剁碎或者绞碎成肉末，将肉末放入一个大容器中 2将葱，姜切末，鸡蛋打散以及生粉放入肉末中，并加入盐，味精，胡椒调味3将肉馅顺一个方向搅拌，直到打上劲即让肉馅比较粘合，这样炸的；1馅料的制作精选上乘鲜猪肉蕉城街头的小店多以五花肉为主，洗净后剁碎置于碗中调制酱油使肉色成暗红色即可主要为调色调味，根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味虾仁干和香菇干浸泡至；第一步生糯米用水清洗2次，用水没过糯米，泡一小时，加适量的水煮成糯米饭第二步糯米饭煮熟后舀出来放凉，猪肉剁成肉末，马蹄削皮切成小颗粒，生姜去皮洗净切成小颗粒，葱花洗净切小段猪肉建议用手剁，比料理机。
5、油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味剁丸子时所加的材料必须要全炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个；做法1先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲2加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合3搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌4上油锅，开始挤丸子5炸到丸子表面变色稍硬；步骤如下1肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀2葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀3炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。
