烫一下猪脚鸭胸片酸白菜接着装入高压锅，放入适量的酸白菜酱汁与水米酒，再铺上白菜及干虾并洒上适量的胡椒粉及盐按下豆类键焖煮。
三猪蹄汤 主料猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许做法1将猪蹄排骨鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花姜片花椒料酒。
4入猪蹄继续翻炒，加老抽陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄5大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁四，猪蹄汤 材料主料猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各。
5中火煮十分钟第六步 6然后用温水冲洗干净第七步 7菲仕乐锅底平铺一些白菜芯第八步 8码上猪蹄第九步 9倒入花雕酒第十步 10放上冰糖和炖肉包，倒入老抽盖盖子，大火煮沸后转小火1小时，大火。
01 大白菜用水洗净，控干水分，切成宽条切成块也行，根据个人喜好02 熟猪蹄，用刀分割成块，备用03 粉丝用温水浸泡变软不要用开水煮烂04。
步骤1猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用步骤2将焯好的猪蹄用酱油上色步骤3将猪蹄下油锅煎至表皮金黄步骤4玻璃锅内做水放入葱姜蒜花椒大料小茴香香叶草果陈皮等香料步骤5煮开后放入。
先把剁好的猪蹄放到滚水里煮3分钟，等到煮出很多脏脏泡沫的时候，倒掉水，猪蹄冷水冲洗一下，然后放高压锅里加水，摆点姜片跟花生米一起，20分钟就OK。
比较简单的是先把主题炖上两个小时，把肉炖烂，白菜用开水戳一下，不过我比较喜欢吃生白菜，呵呵，另用一口锅，烧热，放入油少许，放入猪蹄，加入调料，我一般加盐酱油鸡精糖料酒少许，此时放入白菜闷两分钟即可。
