1、1冷藏保存笋干可以放入冰箱冷藏保存将笋干根部朝内放入保鲜袋里面后，挤出保鲜袋内的空气，再将袋口扎紧，之后将笋干放入冰箱冷藏室可以保存1个月左右2冷冻保存笋干也可以放入冰箱冷冻保存，在保证笋干表面没有水分。
2、1我们可以将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着，在这个期间，我们需要记得每天将泡笋干的水换一下，这样的话，可以保存大约20天左右笋干都不会坏的这种方法保存笋干虽然不会坏，笋干泡在水里时间太长的话，会变。
3、1采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉干燥库里即可2鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样23年不会有变质现象的3想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。
4、放在阴凉干燥处，在短期进行保存的情况下是非常有效的3加盐用锅焙干鲜笋加盐用锅焙干，放入储藏罐里密封保存，二到三年不会变质4晒干，放冷库冷藏想要笋干不变色，梅雨前要把笋干晒干，放冷库冷藏。
5、对，没错，我说的就是把竹笋做成酸笋保存，做法是将新鲜的竹笋剥去外壳后洗净，锅内烧开水，将竹笋放入内煮10分钟左右，后捞出放在水中浸泡，水最好能用天然井水，或矿泉水，不要使用纯净水，因为它里面没有活性物质。
6、1对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可把竹笋放到大桶坛罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可这种方法保存时间不能。
7、晒干的笋干可冷藏保存，用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，便不能进行食用除此之外还可采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉干燥库里即可晒干的笋干可冷藏保存，用冷藏。
8、湿的笋干如何保存 1封藏 将湿的笋干装入双层不透气的塑料薄膜袋后，将袋口扎紧，或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处，可保鲜25天左右2沙藏 在箱内先铺一层较湿的黄沙不沾手为宜，然后将好的笋尖朝上。
9、笋干的保存方法1采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉干燥库里即可2鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样23年不会有变质现象的3想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干。
10、一旦时间过长竹笋不仅会发黄甚至发黑，口感与原来相比也会差很多湿的笋干如何保存 1封藏 将湿的笋干装入双层不透气的塑料薄膜袋后，将袋口扎紧，或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处，可保鲜25天左右2沙藏 在箱。
11、2笋干干制品容易受潮，一旦食品霉变，不仅变色变味，营养价值下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，霉菌毒素可以引起人体急性中毒慢性中毒和致畸致癌，以及使体内遗传物质发生突变等3笋干的储存。
12、晒干后放在保鲜袋里就可以了过一段时间半个月到一个月再晒一下就不会生虫子了其实，笋干都是用水煮过的，虫子都是后来外面传过来的。
13、笋干放入密封的容器里，如果装入时，本身容器是潮湿的，笋干也会受潮，会发霉斑。
14、当新鲜的竹笋大量生长出来的时候，很多人都会购买很多的竹笋回家，在这样时候一般都会把竹笋腌制起来或者是制作成笋干，对于新鲜的竹笋来说在自然的状态下很快就会失去了水分，就是非常影响在食用时候的口感，在保存新鲜的。
15、实在是天气不好，但又做了笋干的，可以用烤箱先低温烘烤一个小时，再太阳下彻底收干水分，但千万别用烤箱能把笋干彻底烤干，因为笋干有粗细的，用烤箱烤出的笋干容易烤焦的3用烤箱烤过的笋干比在直接太阳下晒出的笋干。
