1、所以一般熬制玉米制品，可以加一点小苏打或食用碱如果介意可以不加如果不愿意使用高压锅，采用普通锅具制作，那么锅边不能离人，要不时的搅拌防止糊锅，还要随时注意锅中的水量比较麻烦喝大碴子粥最好搭配咸萝卜腌制；东北大米可以煮粥如明火白粥，具体做法如下，准备材料虾米10克瑶柱15克东北大米250克油20克盐5克1虾米和瑶柱用温水泡发 2把洗干净的米用油和少许的盐，搅拌腌制片刻 3腌制好的米；小碴粥的做法材料小玉米喳子 300g枸杞 150g水 600g将小玉米碴淘洗干净，枸杞洗净放入电饭锅中，加适量水煮开闷10分钟再煮开，再闷10分钟煮至粘稠后出锅，完成提示适当吃一些粗粮对身体有好处；大米和小米放在一起煮饭煮粥是一种非常普遍的煮饭方式小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，对身体更好也非常的美味大米性偏凉，而小米性温，单纯从性味来说是能够一同放一同煮的，并没有严厉的约束不能够一同煮；1先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后把他们放进锅里煮开2再转小火煮粘乎了就行煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用大茬子粥，又名大碴子粥，是东北人家庭日；我家煮一锅也是不够吃的呀东北人最爱吃的一道主食，也是粗粮咋吃都不胖，还能起到美容养颜的作用，减肥的人也可以当主食吃的哦，好了今天的美食分享到这里就要和大家说再见了呢，喜欢吃的朋友赶紧做给家里人吃吧；东北大米多半是粳米，粳米煮饭做粥都是不错的，因为淀粉含量高，有黏性，比籼米好吃。
2、大饭豆 少小半碗 食用纯碱 半汤匙 水 米上二小手指或电饭锅里的粥的较大水位线 东北地区大碴粥烂糊的粥，简单电饭锅版1早饭版前一天夜里，玉米碴子一碗大概两一三人量，大饭豆少小半碗准备好2清洗二遍；前言 大碴子粥因味芳香，口感好，是东北人非常喜爱的一道最普通的主食，家家爱做，人人爱吃不厌一碗热乎乎黄澄澄的玉米粥，在来点茄子土豆蘸大酱那是相当滴好吃了材料 主料玉米碴子250g辅料饭豆70g；我家的电饭煲是4L的，加水大约至横线4档，水量大概有1000ml多点，浸泡最少需要6小时，我是晚上预约好，一早就可以开吃了 请点击输入图片描述 一早开盖，热气腾腾的大碴子粥煮好了，不干不稀，浓稠度适中，软糯的玉米；烧开锅的粥，越煮越粘稠注意不要糊锅底，会影响口感的步骤step 5 三十五分左右粥就煮好了，已经很粘稠了腊八粥的成品图 腊八粥的烹饪技巧 技巧tips 1，煮粥的时候一次就把需要的水加足了，不要重复加水2，煮。
3、1 准备好大碴子和饭豆 2 大碴子和饭豆用清水泡清干净，换新水浸泡一夜3 把大碴子和饭豆放进锅里，加多些清水，大火烧开 4 用中火继续煮，期间用勺子时不时的搅拌一下，防止糊锅5 其间加少许小苏打 6 煮到粥稠米烂；尤其是大东北人走到哪里都愿意吃这种大碴子粥，非常营养健康工艺煮 口味家常味 时间lt30分钟 配料烹饪步骤1将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的 2将玉米碴子提前泡一下。
4、1浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开这样做的好处a熬起粥来节省时间b搅动时会顺着一个方向转c熬出的粥酥口感好2开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是；5把侵泡了2个小时的豆子放到电饭煲里，调至到煮粥的模式，煮90分钟后关掉电源，但不要掀开盖子，继续用余温焖30分钟，这样会增加粥的粘稠度和软烂度，是煮的过程中的关键步骤哦 6超级营养健康的年后养生粥就这样大。
