做茄子干的手艺是鹰潭人祖辈一代代传承下来的，至今已经500年的生产加工 历史 ，复杂的制作工序，鲜香味美的馅料，不管是哪一种都奠定了它在鹰潭 美食 中的至高地位仙湖米粉鱼仙湖米粉鱼食江西新余特色 美食 之一以；“铁拐李”牌灯芯糕是的传统小吃，属江西省四大名特糕点之一，扰说是按八仙之一“铁拐李”亲授的秘方而制作的5上清豆腐 鹰潭上清豆腐历史悠久，为上清古镇的一大特色菜肴这里的豆腐行销四方，在龙虎山中可称一绝无论。
明如镜薄如纸声如磬quot的景德镇陶瓷，以土质陶器做成的南昌瓦罐汤，赣州脐橙种植面积世界第一quot赣南脐橙quot，毛主席称其为quot四星望月quot的兴国米粉鱼，quot桔中之王quot南丰蜜桔，十大名茶之一庐山云雾，千年 历史 的李渡毛笔，乾隆御赐鹰潭quot贵溪灯芯；我照着爸爸的话先咬破一点皮，轻轻地用嘴吮吸着小笼包里的汤汁啊那汤汁有点咸咸的甜甜的，而且还是那么的鲜美然后我把小笼包用醋蘸一下，再慢慢放入口中，酸的甜的咸的一下子充满口中，它的皮那么顺滑有。
江西特色小吃有很多如广昌白莲，丰城冻米糕，乐平桃酥，萍乡腊肉，仙女湖风味鱼，贵溪灯芯糕，江西鹰潭鸽鸽豆角干，赣南脐橙，齐云山南酸枣糕来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”江西省赣州市崇义县，味道微酸，外表光滑，色泽饱满为红色，味道好；龙虎山特色食品之“天师板栗”“龙虎山中天师板栗，大小神仙争着吃”，天师板栗是龙虎山的一大特产走进千峰竞秀的龙虎山，人们可以看到一片片葱郁翠翠的栗子树，浓荫如盖，它既是赏心悦目的风景林，又是游客夏天憩息的理想之处。
鹰潭牛肉粉 和南昌人爱吃粉一样，鹰潭人吃早点总少不了一碗鹰潭牛肉粉制作牛肉粉的步骤现在依然记得很清楚取出米粉放入开水锅，烫好后放入碗中，浇上排骨鲜汤，再铺上一层牛肉，撒上葱花现在想想就留口水上饶烫粉。
茄子干是江西省赣东北鹰潭市，贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地的特色小吃，它集香辣甜咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了制作方法茄子整个洗净后，沸水焯水， 使其变软，捞出；以其“洁白如玉稚嫩可口”的特性，享有 “水北豆腐，烹饪得法，可比燕窝” 的美誉，各式菜肴都离不了它，可做小吃也可单独成菜，过桥豆腐鸡蛋豆渣肉末豆腐等 06 鹰潭 鹰潭时享有“ 道都”“铜都”“创客之城” 等美誉，是。
3上饶鸡腿 上饶鸡腿是江西省上饶地区特色小吃，使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，_用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品4莲花血鸭 莲花血；江西十大小吃都有南昌米粉瓦罐煨汤南昌水煮南昌油炸凉拌藕棉花糕木瓜凉粉二来子油条牛舌头风味烤卤瓦罐煨汤棉花糕风味烤卤最好吃1味烤卤漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味。
话不多说，我们看一看是哪几款特色 美食 ，看看你有没有吃过第六款鹰潭的茄子干 茄子干的制作主要分为三步，把新鲜的茄子加工成茄子皮，再放入到大锅中去煮软，加入盐抹匀，放入到阳光下暴晒然后，制作成；鹰潭美食 茄干为余江县的传统食品，江西省独特名优产品，主要原料有茄干辣椒米酒蔗糖及多种辅助原料，科学配方精制而成，集香甜辣鲜为一体，具有生津开胃发汗祛寒功效 贵溪捺菜又称道菜和百岁菜，因其原料为芥菜，状若雄狮。
1鹰潭天师板栗 鹰潭天师板栗是江西鹰潭龙虎山地区最有名气的特产之一天师板栗个大香甜，淀粉丰富，为理想的果品和滋补品鹰潭天师板栗是龙虎山最有名气的特产之一鹰潭天师板栗的主要特点就是粒大色白肉嫩香甜可；瓦缸之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香醇浓，食后令人久而难忘成功人士聚雅高朋宴饮于高堂之上，岂能无此瓦缸煨汤2藜蒿炒腊肉 在江西南昌有一道家喻户晓的名菜。
