北京烤鸭第一种吃法据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖北京烤鸭第二种。
1八宝福禄鸭八宝葫芦鸭又名八宝福禄鸭，因其外形像葫芦，而福禄又是葫芦的谐音，故曰福禄象征美好福气财气双全2蛋黄鸭卷蛋黄鸭卷的寓意是吉祥富贵，是非常好的寓意选用鸭肉和玉米粉，咸蛋黄等食材做成的美食3。
今天我们就来看看全国各地的八种名鸭，其中有没有你喜欢的一种名鸭如果没有，那你又喜欢哪一种1北京烤鸭 北京烤鸭历史悠久，最早是在南北朝时期就有记载看名字就知道是北京的特产，其实北京烤鸭早在明朝时期就已经。
1鸭子宰杀洗净斩块2鸭子肉加生姜末盐老抽料酒腌制半小时左右3洋葱青红椒洗净4姜切成小块洋葱也切成小块5柿子椒辣椒切成小块6蒜切成块7点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉。
啤酒鸭，这道菜肴是经典的家常菜，名字就是啤酒鸭啤酒鸭是一道风味独特的，深受广大食客喜爱的菜肴啤酒鸭的做法有很多种其主料为鸭子啤酒将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香。
最能代表鸡，鸭 鹅 猪的特色菜分别是符离集烧鸡等四大名鸡北京烤鸭，无为板鸭含山老鹅汤是烤乳猪。
