1鲜银鱼焯水是为了去除银鱼的腥味在烹煮鲜银鱼之前，先对银鱼进行焯水处理，焯水过程中要加入料酒跟姜片，鲜银鱼差不多烫一小会就可以捞出2银鱼又称为银条鱼面条鱼，是一种鱼类珍品，其营养丰富，极富钙质，具有。
1准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀2接着用漏盆把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次即可制作方法材料银鱼鸡蛋 辅料盐葱花 操作步骤1取一个容器，打入鸡蛋搅匀2放入。
用料 主料 鸡蛋2个 银鱼150克 辅料 胡萝卜 少许 调料 食盐 3克 鸡精 2克 植物油 适量 小葱 5克 胡椒 2克 银鱼焖蛋的做法 1鸡蛋打散加盐鸡精倒入银鱼调匀 2热锅冷油，开小火让它慢慢焖熟即可，吃时洒上。
新鲜的银鱼可以放在冰箱中冷藏，这样口感是最好的，也能保持新鲜，也要注意保存的时间不能太长，用水浸泡过后就可以吃，放在冰箱中冷藏不要超过2到3天也可以将已装箱好的鱼转入冷库内冻藏，库内温度在20±2。
