白梅贡尖茶，属于黑茶类，产于湖南安化县，其采用二级黑毛茶为原料加工而成，其色泽乌润，香气纯正微带焦香，滋味醇和，汤色红黄明亮白梅贡尖茶既可泡饮，亦可煮饮既适合清饮亦适合熬制奶茶，特别在南方各茶馆煮泡壶茶。
安化黑茶“三尖”“三砖”“一卷”三尖 湘尖茶指天尖贡尖生尖“三砖”指茯砖黑砖和花砖“一卷”是指花卷茶三尖茶 根据采用原料等级的不同，分为天尖茶贡尖茶和生尖茶3个等级，采用谷雨。
贡尖茶是用二级黑毛茶压制而成，色泽黑带褐，香气纯正，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗 3生尖 生尖茶是用三级黑毛茶压制而成，色泽黑褐，香味较淡，带有焦香，汤色暗褐，叶底黑褐粗老 3花卷 1十两 十两茶成品每支净重10。
黑茶分为紧压茶，散装茶，花卷三大类1紧压茶分为“三尖”，有天尖，贡尖，生尖等2散装茶有“四砖”，为茯砖，花砖，青砖，黑砖等3“花卷”有十两，百两，千两等。
安化黑茶三尖饮用方便，滋味清醇，口感甘润爽滑，有独特的松烟香西北人食用羊肉后饮用此茶感到特别舒爽南方人在饮酒后，饮几杯“三尖”浓茶后，倍感舒适清爽，即使积食腹胀，只要几杯浓浓的天尖茶水下肚，便可无忧。
清朝道光年间公元1825年前后，天尖贡尖以其优良的品质，独特的松烟香味，深得皇宫的喜爱，被奉为敬献皇上的贡品天尖茶要求原料质嫩色泽条索好，以一级原料为主贡尖茶以二级原料为主生尖茶以二级五艾为主。
贡尖砖茶存放十八年还能喝，只要存放的好，没有变质的话贡尖属于湖南黑茶，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
