红烧鲈鱼1鲈鱼宰杀洗干净备用 2两面鱼身分别划几道口烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用 3锅烧热，先用生姜擦一下锅底这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住 4倒入油适量，油温热后放入切好的葱。
步骤1鲈鱼清理干净后沥干水分2干净不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油，下姜片和干辣椒爆香，放入鲈鱼尾煎3两面煎金黄，淋2勺料酒去腥4倒入小半锅清水，没过鱼尾5倒入23勺酱油，搅匀上色，大。
1把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半2姜丝，辣椒末，花椒待用3煎锅放一点油烧热油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制4加入开水。
2根姜1块蒜一头金兰酱油25克金兰油膏20克料酒适量做法如下1准备材料2鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份。
准备食材鲈鱼食用油盐白糖生抽料酒米醋葱姜蒜鲈鱼洗净，在鲈鱼的脊部划刀，为了便于烹制，将鲈鱼一切两半起锅热油，放入鲈鱼，煎至两面焦黄鲈鱼靠边，放入葱姜蒜炒香旺火烹饪，先后放入。
