怎样挑选新鲜的猪肉3 第一步，看颜色 新鲜猪肉的颜色主要为淡红色，或者淡粉色为准，靠近皮的肥肉显示出更光泽的白色反之，不新鲜的猪肉则颜色表现为灰色或暗红色，切面也显示暗灰色或深褐色，靠近肉皮的肥肉有污秽。
如何挑选新鲜猪肉Tips2轻触摸 触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手如何挑选新鲜猪肉Tips3按弹性 新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状。
1皮白有光泽 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的。
，要看猪肉的颜色患瘟疫的猪肉在肉里会有半透明的水泡，看起来暗淡无光泽暗红色这种病猪肉不能买 二闻 你可以靠近一点闻到猪肉的味道新鲜的猪肉闻起来很淡不会有腥臭的味道新鲜的猪肉闻起来很臭臭。
1摸压肉新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小而变质的猪肉则完全失去弹性，如果。
1挑选猪肉时一定要看猪肉的颜色，新鲜的猪肉颜色为淡红色有光泽，肥肉看上去是白色的也有光泽相反如果是不新鲜的猪肉它的颜色比较暗淡，肥肉看起来比较微微发黄，没有光泽度2在买猪肉的时候，轻轻用手指碰一下猪肉的。
是看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33%左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉，还可以通过烧煮的办法。
方法 看颜色 新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色，肉皮也不是纯白色，肉的表面没有光泽看纹理 新鲜猪肉有明显的纹理。
1外观检验法正常猪肉呈红色，富有光泽，脂肪洁白，有弹性注水猪肉肌肉湿润，肌纤维肿胀，呈浅红色正常猪皮下脂肪及猪板油洁白，而注水猪的皮下脂肪和猪板油呈粉红色，新鲜切面可见小血珠流出2纸张吸水检验法把。
新鲜猪肉的选购方法 挑选不肥不瘦的猪肉过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感不好不肥不瘦的正好合适，凡事过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道”如果实在不喜欢吃肥肉那么也最好要选择现场。
5闻新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味不新鲜的猪肉有氨味或酸气 猪肉炖粉条的做法原料五花肉葱姜花椒八角粉条1五花肉切大块2葱姜切片，花椒八角备用3锅中水沸后，放入五花肉，水再开时。
一如何挑选好猪肉 1看颜色猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细白色脂肪部分呈乳白色而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉。
在购买猪肉的时候一定要学会选购，不要选购一些不太新鲜的猪肉，甚至是已经出现腐烂的猪肉，这些猪肉万一被人们所食用就会让自己的身体出现疾病症状，还是要选择一些新鲜猪肉来食用，若是在自己咀嚼的时候发现肉质非常坚硬，肌纤维。
有光泽，不发黏不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买食用如果掌握了以上几种方法，不难在市场上挑选到优质鲜猪肉。
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽，健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出猪肉是在生活中几乎每天都要买的食品，为了能帮助大家更好的生活，挑选到新鲜放心的猪肉，让身体越来越健康，下面就来分多个。
挑选猪肉的方法\x0d\x0a1看猪肉的外观，新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何。
皮白肉硬有光泽 想要吃到健康的猪肉，那么在平时就要学会挑选出优质的猪肉才行，新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠不新鲜的猪肉颜色往往是深红色。
2香 新鲜的猪肉，会带着固有的鲜香气味，不含化学药品和抗生素，哪怕是白水清煮，不加任何调味料都毫无腥臭味，口感柔糯鲜香不新鲜的猪肉，通常带有氨味或酸味3触摸 好的猪肉会有一个好的触感，如果肌肉表面呈微干。
