酸菜馅饺子是东北人爱吃的经典水饺，只要掌握了用酸菜调水饺馅的秘诀，你也能轻松做出美味好吃的东北酸菜猪肉水饺，香浓开胃不油腻原料三肥七瘦的新鲜猪肉500克，东北酸菜350克酸菜带有特殊的香味，但必须和肉馅搭配。
做法 1将饺子皮摊平，放入馅料 2将饺子两边对折，按好 3用刮板将饺子压出波纹还有一种是手压，但刮板更方便一些 4压好的饺子 四，蛤蜊饺 4号 做法 1将饺子皮摊平，放入馅料 2将两边的皮对折，并向中间靠拢 3再。
步骤 1酸菜一包2洗干净挤干水分剁碎3肉剁成肉末4姜去皮切末5剁好的酸菜再挤干水分，加肉末鸡蛋姜末生抽盐料酒花生油十三香6所有材料搅拌均匀成酸菜馅7面团提前醒好8将面团从。
第一步取一颗酸菜东北酸菜是略微有点儿黄的颜色，白菜加食盐水腌渍出的，做饺子十分有味儿，大家如果购买的是成袋的酸菜最好是多洗几次，切成细丝以后放到水里清洗两侧，清洗干净以后两手用劲将酸菜里边的水所有挤。
