1、7调酸辣粉料汁，碗中加入生抽米醋香油鸡精食盐蒜末小米辣，然后加入一些煮粉条的水8将煮好的红薯粉条直接捞出放入到调好的料汁中，再根据喜好放入油辣子和各种配菜，酸辣粉就做好了。
2、步骤1红薯粉泡软放入沸水中煮熟2碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣3锅中入油，放入辣椒油加热4浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀5加入半碗水6捞出粉丝过凉水。
3、酸辣粉的做法 步骤step 1 准备食材，我是一人份，口味都是随自己口味添加的步骤step 2 温水泡软红薯粉备用步骤step 3 切好调味品 步骤step 4 锅中倒入食用油烧热 步骤step 5 放入蒜花椒生姜翻炒出香味步骤。
4、酸辣粉的做法 步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用步骤step 4 芽菜末榨菜末酱油醋盐辣椒油花椒粉猪油调成调味汁备用步骤s。
5、1做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是。
6、制作方法1将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗。
7、今天就给大家分享一个酸辣粉的家常做法，用一把红薯粉条，配上各种调料，在家也能做出饭店的味道下面请看我们的操作1准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用2接下来切一点配料，小葱三根。
8、酸辣粉怎么做好吃 材料主料红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克放在高汤内煮熟辅料姜蓉12茶匙，蒜蓉12茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎。
9、5加一勺盐适量鸡精调味，加醋醋的量要多，才能出味搅拌均匀后出锅装入碗中6剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷美滋滋的酸辣粉就做好了。
10、5在碗的底部撒一层葱花，趁热将红薯粉捞出装碗，加入酱汁，舀出一些滚烫的汤水浇汁，在上面撒一些花生粒和香菜点缀增香增色即可酸辣粉就制作完成，要趁热吃才有味成品当酸辣粉做好后，一股刺鼻的酸辣味。
11、一份好吃的酸辣粉，对于食材的要求颇为细致粉条要劲道爽滑，以农家手工红薯粉为最佳粉条吸水之后膨胀饱满，能吸收各种鲜美汤料的味道，柔润嫩滑的粉吸进口腔，爽口宜人，好吃解馋酸辣粉自己在家做也并不难，只要把必备的。
12、5碗中均匀地撒上辣椒面和压好的花生碎和少许花椒粉6锅中加油放入葱姜蒜片，待葱姜蒜炸干，油温八成热，把油浇到辣椒面上，撒上香菜叶即可 酸辣粉怎么做才好吃我觉得调味是一个关键，还有另一个关键就是粉条的。
13、酸辣粉做法三原材料蕨根粉红萝卜香菜炒过花生蒜自做麻辣红油 做法1蕨根粉用热水泡浸至软，无硬芯，过一下凉白开水，沥干水份备用2胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉白开水，沥干水份备用3炒过。
14、重庆酸辣粉的制作材料主料红苕粉 调料生抽，醋，香菜，油平时炒菜用的，油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量制作方法1将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用2油炸黄豆花生米各少许，稍微弄碎待用。
15、酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱酸辣粉主要采用红薯粉加工而成酸辣粉分为两种一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。
