3冷冻，长时间不食用可以冷冻4盐腌也就是将鱼宰杀并处理干净后加入大量的盐分，做成咸鱼盐类物质能够有效地阻止酶类菌类的活动，从而达到不腐的效果，但就保鲜来讲，就谈不上了 5油炸油炸能够使鱼肉在。
1把杀好的鲫鱼撒些盐后用保鲜袋包装好2在冰霜冰冻层中取些冰块或用水冰成小块的冰块，用保鲜袋装好鲫鱼后放入冰箱的保鲜层中3因冰块能降低保鲜层中的温度达到保鲜更长久的目的4鲫鱼，在欧亚地区为。
1活存法，将新鲜鲫鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放置在阴暗处，盖上透气的盖或一层湿布，鱼能多活34天2盐腌法，将新鲜鲫鱼大除净内脏，用盐擦遍鱼身，拄在阴凉通风处，腌得越透存放时间越长，但鱼原有的味道有。
如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用，鲫鱼属于淡水鱼新鲜鲫鱼放入冰箱之前，要先做些处理，如去掉内脏鳞片，洗净之后，切成鱼块，使用保鲜袋包装密封，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。
1直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存2将鲫鱼的内脏鳞，腮等去掉，洗净，沥干水分后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，若短期保存可以。
1将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了2将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存。
1鲫鱼保存新鲜的方法可以先将鲫鱼清洗干净，将鱼杀后，内脏去除，放入冰箱冷冻箱保存，尽快食用或者把鱼煎成半成品放入保鲜格，等要食用再拿出来2如果想长时间保存的，那就杀好，放保鲜袋里，直接冷冻就好，这样。
