1、造成藕粉泡不开的现象，这时候唯一的补救方法就是将藕粉放到锅里进行熬煮了，在高温下用筷子对藕粉进行充分的搅拌，在锅里蒸5分钟，可以将藕粉重新冲泡开来；喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮25分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉烂；藕粉2勺 方法步骤 超市买来袋装藕粉取出一包小袋倒入13藕粉碗里约2小勺加半碗水调匀备用准备好枸杞和红枣还有一小块冰糖煮锅放半碗水放冰糖和枸杞还有红枣煮开锅接下来，把调好的藕粉慢慢倒入锅；莲藕是特别有营养的特色美食，大家可以经常吃，拌凉菜和烧菜或做汤都非常不错，尤其是对中老年人藕粉或藕汤也特别有营养，有关莲藕必须煮多久能熟，有这样几类状况一般莲藕切割成23亳米的片状主要运用于凉菜能直接入锅；藕粉冲调注意事项 想要藕粉冲调成功，一定要注意冷水和沸水的顺序不能错了，加入少量冷水没过葛粉即可，多搅拌一下不要有小颗粒的存在，再倒入沸水，沸水一定要边倒边搅，并且搅拌速度越快颜色越透明；多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟，喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右，喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟还有就是要注意藕的处理方法，如果切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是薄片的话；2煮挂面时不要用大火因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面 3煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水。
2、5开始煮藕粉，大火煮开之后转小火慢慢来蒸发水分，要不停地用勺子搅动，以免糊锅6水分渐渐蒸发掉，藕粉变得越来越浓稠，有些透明状了，颜色也变得发红，这时可以放些白糖进去，再煮一会就可以关火了，盛到碗里便可。
3、如果不怕麻烦呢，就可以在锅里煮啊，加少量冷水，加入藕粉，用小火慢慢烧，边搅拌边加冷水，一点一点地加，然后藕粉就越来越粘稠，越来越多，好拉，关掉火，开吃粘稠度像上面的朋友说的，quot用勺子要起来，但很难会从勺子上滑落的；倒入纱布中过滤，过滤出富含淀粉的悬浊液3将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时，将上面的清水倒掉，留下底部的淀粉4将底部留下的淀粉放入容器中，放在太阳下暴晒，晒干之后就是藕粉了；旱藕粉的做法 1主料旱藕粉丝一把猪肉二两包菜半边2辅料辣椒数颗蒜米数颗油盐酱醋适量3旱藕粉丝一把，用热水煮4分钟，捞出备用4切好猪肉，蒜米辣椒备用5包菜切丝备用6先放配料炒。
4、藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血易疲倦食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血生血的作用5安神宁心 莲藕含维生素B群特别是B6，有助于减少烦躁缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险6祛痰；冲藕粉用沸水冲，然后加入红糖搅拌味道会非常好喝，覆盖掉植物腥味将藕粉倒入碗中用凉水化开，凉水能没过藕粉即可，充分化开无小颗粒后，再倒入刚烧开的沸水，边倒边快速搅拌成透明胶状，然后撒入红糖继续搅拌均匀即可；准备开水，凉白开等我们先来做圆子部分混合30g藕粉，全部的糯米粉，木薯粉和糖粉，按照自己口味可以混合对应颜色的果汁或者粉和成面团，少量多次加水，把面团揉成小团子，冷水下锅后煮10分钟，10分钟以后捞出放在；藕粉煮着吃很不错，白糖煮藕粉是其中比较简单的做法，我们要用藕粉3050克以及白砂糖适量，加水之后煮到稠糊状的时候，就可以吃了可以帮助我们起到生津止渴的效果，还可以有效清热除烦醒酒，是藕粉很不错的一种吃；藕粉的酿造方法1取一个干净的碗，将适量的藕粉倒入碗中2倒入少许凉开水或矿泉水，水量略少于藕粉然后用勺子或筷子轻轻搅拌，直到莲藕淀粉完全溶解在水中3烧一锅开水，然后把95以上的开水倒入碗中一定要烧开水。
