大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的“九雄十雌”“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸。
大闸蟹911月的秋季吃最好，雌蟹最好在农历9月吃此时的雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩雄蟹最好在10月吃，此时的雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美11月的蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性大闸蟹又被称为中华绒螯蟹。
1秋季是吃大闸蟹最好的季节一年四季皆有蟹吃，在秋天，才是吃螃蟹的最好季节“九雌十雄”“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间2农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好。
811月是吃大闸蟹的最好时节俗话说九雌十雄，农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹但具体食用时间要根据当年的气候情况，入秋早些晚些会有一点影响大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，在购买时挑选活力旺盛的。
大闸蟹最好吃，最肥美的时候一定是在秋季 大闸蟹在每年农历的八月十五至十月前后是最肥美的，这时候的大闸蟹肉多壳薄，蟹脂和蟹黄都很足民间流传着“九公十母”的说法，意思就是九月份吃公大闸蟹是最好的，十月份吃母。
