1、盛入晾干的容器中，放入味精香油，晾凉后，把黄瓜辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用 特点鲜脆香辣咸 2酱八宝菜 黄瓜1000克，藕豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克。
2、青菜腌咸菜制作方法 1将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时萝卜去根须皮，切成薄片，用盐腌一下苹果去皮，切成片葱切碎，蒜捣成泥2将腌渍好的白菜。
3、怎样腌青菜咸菜好吃1 1干腌青菜 将新鲜青菜晾晒干，干度可以自定，大概阳光下晾晒12天左右，晾晒得越干，吃起来越有嚼劲，一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料，直接食用的则不必太干然后清洗干净并切好，切的长度。
4、1将青菜清洗干净沥干水，放在太阳底下晾干2用盐把青菜涂抹均匀，放在一个大容器内盖好，腌渍隔夜3准备一个深容器，将腌制过的青菜转移到容器内，注入洗米水4进行封口，用重物压着，放置阴凉处，等待10~14。
5、怎样腌制青菜咸菜1 糖蒜的腌制方法准备鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多泡蒜选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡37天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间每天换。
6、一怎么做咸菜好吃又简单 1西瓜皮咸菜 原料西瓜皮500克辣椒粉盐做法准备好西瓜皮将西瓜皮的绿衣去掉切成小条加入盐，腌制4小时挤去水分，晾晒在通风的地方晾晒出西瓜皮表皮的水分，不能晒成干。
7、新鲜香菜怎么腌制咸菜1 香菜腌制咸菜做法一 1将香菜洗干净，从中间切断葱洗干净切成两段，用盐水腌5到6小时2将辣椒面用开水泡一下，姜蒜切成末，加味精搅拌均匀做成调料3取出腌好的香菜和葱，用清水洗。
8、制作方法1新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里第二天倒一次坛子，第三天拿出来。
9、1选择腌器腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌 腌制半干咸菜，如香辣萝卜干大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆盖碗等 一般用陶瓷器皿为好。
10、腌制青菜有两种方法1干腌青菜 将新鲜青菜晾晒干，干度可以自定，大概阳光下晾晒12天左右，晾晒得越干，吃起来越有嚼劲，一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料，直接食用的则不必太干然后清洗干净并切好，切的长度也可。
11、准备材料青菜适量白醋50g盐25克 姜10片蒜10瓣花椒10粒小米椒1个1新鲜的青菜洗净去叶留菜梗，然后用厨纸吸干水分备用2吸干水分后，放入保鲜袋中，撒入适量的盐，尽量菜梗都能涂抹。
12、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏，此菜味道鲜美酱香味浓，可与四川榨菜媲美酸白菜 白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
13、八角，黄瓜段，腌制两至三天即可，绝对美味此卤以鲜甜为主，不光腌制鬼子姜，还能腌制鬼子姜，辣椒等等，最好冰箱保存，此卤循环用，用几次就上火熬开，放凉继续使用1将青菜洗净，有些水分过多的青菜需要先蔫。
14、还有就是榨菜丝，榨菜丝大家应该都吃过，在高浓度的盐水里面腌制而成，直接吃爽口脆嫩，是非常有特色的一款咸菜，一般榨菜腌制好以后，呈现淡黄色或者是青色，表面会有一些红色，非常有光泽，菜体翠爽，气味也是鲜香浓郁的。
15、其实，从选材都配方，到容器都是决定腌的咸菜好吃的关键，在选原材料的时候，人们一般会选择芥菜或者萝卜进行腌制，在选芥菜的时候，一定要选新鲜的好的芥菜，并且在腌制之前，要把它新干净，把菜的农药泡干净，并且。
16、第一步将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块第二步将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。
