白斩鸡最正宗的做法 1取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净2准备一盆冰水，看里面有很多冰块呢3汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段4把葱姜蒜然后全部捣成茸5之后放入适量的。
白斩鸡是广东菜白切鸡又名白斩鸡，是我国广东地区粤菜中的一道鸡肉类的代表菜肴正宗的白切鸡皮爽柔嫩味道堪称一绝，深受粤港澳大湾区人民的喜爱有关于白切鸡的历史可以追溯到清朝年间，相传白切鸡不需要搭配调料，直接使用清水。
白斩鸡1三黄鸡半只，仔细的清理干净，大葱白切成段，生姜切成片备用这才是白斩鸡的正确做法，厨师长让你在家就能做白斩鸡，鲜嫩无比 2锅里烧水，另准备一盆凉水放一边备用，水烧开以后，把三黄鸡放入开水中浸泡5。
导语在中国的某些地区是有个过节的习俗的，那就是用白斩鸡拜神，大家知道它的正宗做法是怎么样的吗，以下是我推荐的`做法，大家可以试试哦白斩鸡的正宗做法 白斩鸡的正宗做法一 主料 三黄鸡 香菜 辅料 白糖。
白斩鸡是两广地区非常出名的家常菜，除广东之外，在广西省各地家庭都非常流行，各大酒店酒楼排挡都是明档必备的一道菜，正所谓“无鸡不成宴” 正宗白斩鸡是粤菜中比较普通的一道菜，想要把普通的菜做好做正宗，需要注意很多细节。
一白斩鸡的正确做法和步骤1先准备食材，准备一只三黄鸡或者一只清远鸡，准备两根香葱，一块姜，两个八角，十几粒花椒和一瓣蒜2接着就是把自己准备好姜一半切片，另一半去皮备用然后在锅中下入冷水，在冷水的。
