白茶因茶树品种叶片采摘时的标准不同，主要品种分为以下五种，首日芽白毫银针白牡丹形状像花，品种很好天山白寿眉产量最高，市面上大多数是寿眉，其中品种好一些的称作是贡梅白茶属微发酵茶，是我国的传统名茶。
白茶有什么品种 1白毫银针 白茶品种中包含白毫银针，白毫银针于1796年制作而成，原产地为福建，主要产自福鼎松溪建阳等地，白毫银针的成品茶，外形如同松针，表面富有白毫，长度一般在三厘米左右2白牡丹 白牡丹。
4贡眉寿眉贡眉有时候又被称作寿眉，是白茶中产量最高的品种，它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶“贡眉”是表示。
白茶作为福建省特有茶类，其适制品种较多，主要包括福鼎大白茶，原产于福鼎太姥山，树高约152米，幅宽约162米，为小乔木型茶树2政和大白茶，原产于政和县铁山乡，树高152米左右，幅宽115米。
白茶在中国并不是广泛生产的，它在一般的地域非常少见白茶在中国的主要产地在福建省，包含有福鼎政和松溪建阳等县在我国生产白茶现已达到两百余年，最先是由福建省福鼎县开创福鼎县有种特别的高品质茶树叫做“。
