1、谭鸭血火锅蘸料其实最正宗的就是只放蒜泥和香油，葱和香菜都不用放吃火锅鸭血可以蘸醋加蒜蓉来吃，火锅鸭血一般煮红汤是麻辣味，加蒜蓉和醋是酸辣口味，开胃又美味谭鸭血的油碟制作是将台鸭血冲洗干净，切成块下葱姜。
2、1，到超市买一袋重庆麻辣烫底料，按照说明炒制一下，倒入高汤烧开2放入切好片的鸭血配黄喉油豆腐皮，或根据个人喜好放入其他食材一起煮熟鸭血煮熟的标志飘起来就熟了，大火五分钟即可3不喜欢用麻辣烫底料的。
3、上锅底后，先不开火，鸭血单独入锅，3分钟后开火烧锅锅底烧热，捞出鸭血，蘸料享用这种吃法说是最地道的，如果你不那么讲究，也可以直接用漏勺在锅热以后，涮上几分钟，即可享用美味的鸭血锅内放入适量水，烧开。
4、鸭血粉丝汤的做法 1新鲜宰杀的鸭子洗净斩大块，鸭块和鸭肝鸭胗一起凉水入锅加入姜片和花椒煮开，撇去血沫焯水约两分钟，鸭块捞入砂煲中，加开水完全没过鸭子，加入姜块和料酒，大火烧开后转小火煲约2小时，加少许盐。
5、做法1生姜切丝大蒜切薄片2鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末3干红椒切段，菠菜洗净备用4起油锅，油热后放入姜丝蒜片爆香5放入干红椒段炒香6撒入麻椒粉或麻椒，炒香7倒入一汤匙。
6、涮火锅，上锅底后，先不开火，鸭血单独入锅，3分钟后开火烧锅锅底烧热，捞出鸭血，蘸料享用这种吃法说是最地道的剁椒炒鸭血，热锅下油，放入葱姜蒜爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸭血大火翻炒3再加入一勺。
7、1鸭血500克，色拉油20克老汤500克酱油10克精盐5克白糖15克味精10克酱料包豆瓣酱100克八角2粒陈皮2克草果3克香叶3克葱50克姜25克2将鸭血洗净，用刀切成5厘米见方的厚块，备用3。
8、第一种吃法涮火锅顺滑嫩爽，入口即化可以参考这个吃法，上锅底后，先不开火，鸭血单独入锅，3分钟后开火烧锅锅底烧热，捞出鸭血，蘸料享用这种吃法说是最地道的，如果你不那么讲究，也可以直接用漏勺在锅。
9、蒜头切成蒜泥备用 凉拌鸭血的做法步骤55把煮好的鸭血切成片 凉拌鸭血的做法步骤66把切好的鸭血放入盘中，然后把蒜泥和葱花放在鸭血上，放适量盐，鸡精，白砂糖，醋，味极鲜和香油，这样美味的凉拌鸭血就做好咯。
10、酸辣鸭血的做法步骤1鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末2干红椒切段，生姜切丝大蒜切薄片，菠菜洗净备用3起油锅，油热后放入姜丝蒜片爆香，放入干红椒段炒香4撒入麻椒粉或麻椒，炒香，倒入一汤匙。
11、煮的时间略长，主要是为了确保口感和饮食卫生取出后，裹一下油碟即可食用5鲜鸭血蛋白质含量高，脂肪含量低，适合不能过多摄入高脂肪的人群，鲜鸭血可以与豆腐，蔬菜等多种配料搭配，确保营养均衡。
12、凉拌鸭血，准备一些鸭血，味精，生抽，芝麻油，黄辣椒，绿辣椒，红辣椒，锅里面加入适量的水，水开以后把鸭血放进去烫五分钟，烫好的鸭血捞出来沥干水分，然后再切成小块放进盆子当中，把红辣椒，绿辣椒和黄辣椒切成斜片。
13、让一道香辣嫩滑的凉拌鸭血就做好了 小贴士 1焯烫鸭血时加入1小勺食盐，使鸭血口感更加滑嫩 2鸭血要在锅中煮至3分钟，使鸭血煮熟煮透 3焯烫好的鸭血要放在凉开水中透量一下，捞出并沥干水分。
14、水煮鸭血鸭血备用，鸭血切三角，姜丝，芹菜叶，葱段备料，砂锅水滚放姜丝入锅煮，放入鸭血，小火慢煲，看鸭血煮熟放入芹菜叶，葱段，油，盐，鸡精搅拌均匀，关火出锅鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在。
15、1食材鸭血一盒，豆腐一块，芹菜两棵，蒜头半颗，小米辣两个，蚝油一勺，老抽一勺，鸡精一勺，食盐少许，食用油适量2把鸭血切成小片，开水下锅焯水3分钟捞起，这样可以很好地去除鸭血的腥味，而且口感会更好3。
16、可是煮多长时间才可以吃到色香味俱全的鸭血呢新鲜的鸭血，放到锅时必须用漏勺将其放进锅中，烧开约十分钟上下，煮的时间偏长，关键由于想保证鸭血的口味和饮食卫生安全，取下后裹一下自身喜欢吃的油碟就可以服用鸭血。
17、煮多久才能吃到味道鲜美的鸭血呢新鲜的鸭血，下到锅时需要用漏勺将其放入锅中，煮沸约十分钟左右，煮的时间略长，主要是因为想确保鸭血的口感和饮食卫生，取出后裹一下自己喜欢吃的油碟即可食用鸭血里面蛋白质含量。
