1硬豆腐切成小块 2姜蒜切碎干辣椒和葱切段，干辣椒先冲一下水，这样下锅不容易焦 3锅内热油后下豆腐块用中火油炸 4炸至如图呈金黄色，盛出备用 5另起油锅留一点底油，下姜蒜干辣椒小火炒出香味。
1豆腐切成05厘米厚的大片，油锅里油烧至有56成热时放入豆腐片小火炸制这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温2豆腐炸到颜色金。
1 将豆腐切成小块，放入淀粉2 将豆腐用油炸 3 过完油捞出 4 锅内放入葱花姜酱油5 放入炸好的豆腐炒香即可 油炸臭豆腐的做法 食材准备豆腐臭豆腐花生芝麻色拉油芝麻酱蒜蓉辣酱辣椒油。
步骤1选择刚炸好的豆腐步骤2葱切小段，大蒜斜切成片，蒜头拍一下去皮步骤3锅内放入适量的食用油，待油冒烟，加葱花大蒜炒香步骤4将炸好的豆腐倒入锅中，加入少许盐酱油三分钟步骤5锅中加入适量的。
