老总是个正宗的武汉人，做出来的热干面也很正宗这是我尝到的比较好的热干面他们家的热干面，偏碱水面是自己生产加工的，味儿浓厚芝麻酱的味儿也很正宗热干面要想美味，除开碱水面，几类调味品都是不可缺少的下边。
1准备好热干面2咸辣萝卜丁 3香葱，将葱洗净控水，切末备用4咸辣萝卜葱末备好，接下来将进入最关键的步骤调芝麻酱5香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其。
湖北武汉正宗热干面的制作方法 武汉热干面与山西刀削面两广伊府面四川担担面北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早即吃早餐小吃关于热干面的起源还有一个典故20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫。
再用筷子快速挑动吹凉，至此一碗正宗的热干面已经完成了9成6大蒜用捣蒜器捣碎，加入清水香醋食盐芝麻油和生抽搅匀备用7芝麻酱加入芝麻油稀释备用香菜花生米一起切碎备用8锅烧开水，下入碱水面煮。
1鲜面条加一汤匙香油拌匀热干面 2入蒸锅大火蒸10分钟蒸好的面团用筷子抖散至晾凉3榨菜，酸豆角香葱切碎4喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱5，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽。
一正宗的武汉热干面制作方法 1热干面好不好吃主要在于热干面的酱料，所以大家在尝试做热干面之前，一定要做出一点好的酱料，先要准备一些碱面，辣萝卜，芝麻酱，香油，葱花，卤水，姜，蒜，生抽，老抽，醋，盐，胡椒和味精。
