酱油最总要是鲜味，就是里面所说的氨基酸态氮含量，加味精就可以了，也可以加I+G，酵母提取物之类提高鲜味的如果是即熬即食可以适量放点辣椒，糖，蒜之类的，不过要当天吃完，不然很容易变质。
5 沥干油，加入盐水浸泡34天，捞出或滴下酱油酱油已经很好吃了制作酱油相对容易我认为这也可以相对容易使美味，如果我们这样做酱油，我们可以把更多的大豆，因为大豆将更多，发酵酱油的味道会更香，而且更加美味最好。
食材黄豆1000克，面粉250克，麦皮50克，酱油曲精1克，饱和盐水，八角1克，陈皮2克，茴香1克，公丁香3克，味精2克，白酒50克红糖150克 制作方法1选择优质黄豆，倒入盆中用清水浸泡24小时左右，然后把黄豆洗净。
家庭自制酱油很复杂，很难做比较简单的是北方咸口黄豆酱油具体做法是先以自身需求取原材料优质黄豆面粉盐1蒸豆 酿制酱油的黄豆春大豆秋大豆均可必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使。
