熏鱼做法一，材料 草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙 调味料绍酒1大匙，酱油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油适量 做法 1草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切；熏鱼的制作方法和配方步骤如下1洗干净的鱼切成两指宽，加姜两片，葱三段，花椒一小把，料酒两勺，胡椒粉少许，盐一勺，抓匀，腌制两个小时以上2锅里放水烧开，加姜两片，葱两段段，花椒少许，香叶3片，八角。
在我的老家宁化的一个小村子，如果大家都忙活着做熏鱼，熏鸭还有腊肠，那就说明快要过年了，而且这些鱼肉，鸭肉都是农民大叔们自己养殖的，做出来的口感真的是绝了，来到福州生活之后就没有遇到过，每次只能回老家拿，好几；这个熏鱼的做法是跟真正的大厨学的，百试百灵，我尽量说的详细，家里做非常的方便，过年的时候做一盆来客人就不用手忙脚乱的准备菜了，直接上碟就可以，凉吃也是不腥不腻的，我试验过青鱼，小黄花，效果都不错，以前。
然后熏制的一种东西，在制作熏鱼这道美食的时候，我们用到的更多的制作方法应该是煮和泡这种熏鱼吃起来没有树枝的柴味，而且非常的嫩这种鱼虽说和红烧鱼是有些相似的我觉得熏鱼的制作方法更独特，而且很好玩；家庭怎样制作熏鱼 家庭怎样制作熏鱼，熏是我们做菜时常用的一种方法，熏这种方法制作出来的食物会有比较独特的口感喜欢吃熏鱼又不知道如何制作的朋友，请往下看家庭怎样制作熏鱼家庭怎样制作熏鱼1 家庭版熏鱼的做法 1。
这种熏鱼吃起来没有树枝的柴味，而且非常的嫩这种鱼虽说和红烧鱼是有些相似的我觉得熏鱼的制作方法更独特，而且很好玩大家学会了熏鱼的制作方法后，就赶快在家中尝试着做熏鱼吧在家怎样做熏鱼2 秘制爆汁五香；冰糖酱油食盐，加入开水，其量以能没过鱼条为准，煮开三分钟后晾凉，再把炸好的鱼条放入卤汁密封好放入冰箱冷藏12小时6经过24小时的制作过程以后，一盘颜色红亮口味酸甜咸香的熏鱼就做好了。
熏鱼的制作方法1 将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄换锅倒入食用油，放入八角桂皮姜片小葱冰糖生抽料酒香醋老抽胡椒粉盐清水搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块；1将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片共得16片葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油酒盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右须上下翻动两次以便均匀入味 2花生油烧热后将鱼片分两批。
如果是用青鱼来制作熏鱼的话，青鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪，除此之外还含有丰富的硒元素和碘元素，食用青鱼也能够有效地延缓衰老和抵抗癌症青鱼中的核酸非常的丰富，我们都知道核酸是组成我们人体细胞必需的物质，而且；大家学会了熏鱼的制作方法后，就赶快在家中尝试着做熏鱼吧熏鱼的做法有哪些2 老上海熏鱼的做法备用食材草鱼1条，葱3根，十三香适量，酱油适量，老抽适量，红糖适量，白糖适量，卤料适量，生姜汁适量制作过程第一。
熏鱼 1 草鱼处理干净后，取草鱼的中段切成块，然后放入适量的盐半匙老抽1小匙五香粉抓匀后腌制1小时入味请点击输入图片描述 2 准备香菜两棵，香葱5棵，姜10g，香叶3片，八角2个，桂皮1小块请点击输入图片描述；每次吃时捡出几块，浇上香醋，撒上青蒜，即可下酒，又可当零食，还可做稀饭的小菜 你也不得不承认代代传下来的传统真正的是经典 这道熏鱼的制作方式也是徽菜的代表主料 草鱼 1000g 辅料 油适量 盐适量 老抽。
做熏鱼，先将鳟鱼处理干净，擦干备用调好抹料，均匀厚抹在鱼身上，包上保鲜膜，放置于冰箱冷藏两天将鱼放在蒸架上，盖上锅盖熏约1520分钟即可1将鳟鱼去内脏去血合，洗净后用厨房纸擦干备用2将盐糖及；老上海熏鱼的作法预留食物鲤鱼1条，葱3根，十三香适当，生抽适当，酱油适当，老红糖适当，白砂糖适当，卤料包适当，生姜汁适当制作过程第一步，最先提前准备一条鲤鱼，将鲤鱼的头尾内脏等各自解决干净，随后凉干。
二做法步骤1鱼的选择与处理做熏鱼以选用草鱼和青鱼为好，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美也可以用其它的肉多的鱼，比如龙利鱼鲳鱼和罗非鱼等先把鱼给拍晕，拍晕之后用刷子刷掉表面的鱼鳞，然后用刀将鱼的。
