1外形新鲜的淡菜干一般是形体扁圆，中间有一道缝，外皮长有小毛发2颜色浅黄金黄黑黄均为正常色泽，如果有其他奇怪的颜色，就不要选择了，很有可能是已经积压已久的产品呢3气味闻起来带有海鲜的腥味。
淡菜干的主要选购方法，就是从外形和色泽以及气味上判断，一般都要挑选外表完整没有破损，而且个头肥大大小均匀的淡菜，摸起来要手感干燥，靠近闻一下可以闻到海鲜独有的腥味，这样的淡菜是属于比较优质的淡菜了，如果我们。
1紧闭壳子的淡菜，和触摸后合起壳子的淡菜可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜，中等个子的淡菜比较好吃太大太小都不要选择，口感不好以选择身干色鲜肉肥者为佳2淡菜是一种。
干淡菜挑选个头中等，不大也不小，深黄色的为宜鲜淡菜1将两个淡菜相碰，声音清脆，证明是活的2闻闻气味，没有异味的是活的3好的淡菜壳呈墨绿色，边缘呈绿色淡菜的功效与作用 淡菜中含有丰富的蛋白质。
一 等 品 桔红杏黄或黄色，有自然色泽 合 格 品 有黄黑色，自然色泽暗淡 根据组织及形态 一等品 体形饱满，肉质紧密厚实，个体均匀，无足丝 合格品 体形较瘪肉质不厚实个体较均匀，有少量破碎个体和足丝。
3外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉不要连肉撕掉剥掉腮是洗淡菜的主要工序4一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜芋头冬瓜。
1将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡12小时，让淡菜干充分涨发2褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分3淡菜干里面有一块quot黑色的东西quot，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎4翻开。
1淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用2热油爆香姜片，将猪肉肉皮朝下放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒3在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的。
1把淡菜干用清水洗净，放进温水中浸泡12小时，使淡菜干充分涨发2要褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分3它里面有一块黑色的东西，这是淡菜干营养价值最高的位置，清洗时要注意不要弄碎4翻开淡菜。
淡菜又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜下面就是我给大家整理的淡菜干最佳食用方法，人流网希望对你有用！淡菜干最佳食用方法 淡菜炖肉 配料带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1。
淡菜干选购注意事项 1外形形体扁圆，中间有一道缝，外皮长有小毛发2颜色浅黄金黄黑黄均为正常色泽3气味闻起来带有海鲜的腥味孕妇吃淡菜干的好处 帮助补充钙质 妊娠期间的女性对钙质的吸收明显。
淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱，市面上售卖的淡菜干，都要经过洗净处理后，才能用来做菜而且，与其他海产品相比，淡菜干的清洗方法比较麻烦那淡菜干到底要如何清洗呢下。
淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质591克，脂肪76克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁245毫克，还含有多种维生素和微量元素由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干。
2里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失3外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉不要连肉撕掉剥掉腮是洗淡菜的主要工序。
3锅内放入汤250毫升，小白菜和盐，烧开汆过捞出，取出淡菜鸭块，挑去葱姜，加入味精胡椒粉葱白小白菜即可三煮 淡菜干煮苦笋 材料苦笋五花肉水发淡菜干胡椒粒姜片咸菜精盐鸡汤做法。
