1、1吃不完的火腿肠可以直接用保鲜袋包起来，常温到第二天2吃不完的火腿还可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜箱，放置两天都是可以的3吃不完的火腿是可以冷冻的，冷冻起来可以放置的时间更长；如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食火腿肠保存事宜火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天2如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方；真空包装的火腿打开后常温保存即可，不宜存放在冰箱里因为，火腿在制作时有一个腌制过程，所以氯化钠含量较高，而冰箱内的温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进火腿内脂肪的氧化，造成火腿口感明显变差，反而会缩短；等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥因为香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，这时必需将它放入冰箱中 这种方法是比较适用于南方，若是在北方食用香肠就会变成干柴，直接影响到了口感2冰箱保存，将；3将切开的火腿放在保鲜膜上，用保鲜膜将火腿切开处紧紧裹住，确保没有火腿暴露在空气中即可4将用保鲜膜裹住的火腿放在阴凉处避免暴晒还可以保存很久，放入冰箱保鲜中可保存更久。
2、还有一种比较土的办法就是我们可以将火腿买在一些柴灰里，这样可以防止火腿变味，生虫，我们还可以将腌制好的火腿挂在一些阴凉，干燥，通风的地方，并且每隔一段时间就要抹一些麻油，这样最好再包上一层蜡纸，这样保存的；金华火腿贮存方法 1火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入2夏天可用食油在金华火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间3将金华火腿用保鲜。
3、4火腿存放时，应在封口处涂上植物油，防止脂肪氧化再贴上一层食用塑料薄膜，以防虫侵入5烹调火腿菜，与刀工处理有极密切的关系火腿料可切片丝条块丁粒末等形状，可切成各种图案花形，作菜肴装饰之；二开封后整条火腿的保存方法 拆除外包装，如发现火腿表面有少部分长毛发霉的情况，这属于火腿正常发酵现象，对食用无害，只需要用无香无味食用油涂抹掉外表即可，如情况严重者除外1空调房恒温酒窑保存火腿开封了。
4、真空保存，将火腿切割成合适大小的块状或段状，分别装入真空袋中，利用真空机将里面的空气抽掉，封好口，再将其置于阴凉通风处保存即可没有真空包装的火腿建议在阴凉处保存，将整个火腿上都涂抹上一层植物油，防止发霉虫害；1在阴凉处保存，将整个火腿上都涂抹上一层植物油，防止发霉虫害，如果是已经切割后的火腿，则建议在切口部位涂上一层植物油隔绝空气，防止变色，然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜，将火腿悬挂在阴凉通风处保存即可，注意；切开的火腿不可以放入冰箱冷藏火腿在制作时有一个腌制过程，所以氯化钠含量较高，而冰箱内的温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，从而促进火腿内脂肪的氧化，造成火腿口感明显变差，反而会缩短火腿的保鲜期火腿肉是坚硬的。
5、1火腿建议存放在阴凉通风的干燥之处火腿存放时，应在封口处涂上植物油，防止脂肪氧化再贴上一层食用塑料薄膜，以防虫侵入2火腿不建议放到冰箱里保存因为低温会导致脂肪析出，肌肉结块，肉质变味3火腿也不应该；步骤1将整个金华火腿上都涂抹上一层植物油，防止发霉虫害2如果是已经切割后的火腿，则建议在切口部位涂上一层植物油隔绝空气，防止变色3然后贴上一层保鲜纸或塑料薄膜4将火腿悬挂在阴凉通风处保存即可；1把火腿肠的包装打开了，如果吃不掉，可以器皿盛起来，通风放置一个晚上是没问题的因为火腿肠不但咸，而且自身也有防腐剂这一点大家都知道的，一晚上是没问题的2如果自己有冰箱，就可以把火腿肠包裹起来，在保鲜；火腿保存不当，会走油变哈变质若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短一整只保存1防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处如每隔一。
6、建议将用不完的火腿冷冻保存，等到要用的时候再拿出来退冰即可，退冰后则建议尽速使用完毕，不要再放回冰箱冷冻冷冻火腿前，可以先决定一下未来要把火腿用在哪些料理中，再好好判断是不是要先切过再冷冻，例如想把火；放冷藏室中，不要存放时间过长，这样会影响食物的口味2如果购买的是散装火腿，这种食物保存可以选择真空保存将火腿真空包装好之后，放在阴凉处避光保存，切记不能放在阳光直射的地方保存，这样可以保存很长时间。
