大虾仁，辅料有胡椒粉葱花姜米糟辣椒郫县豆瓣酱醪糟浮子等干烧虾仁金红色，辣鲜嫩烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，原锅盛入生菜油，放入姜米葱花，糟辣椒；虾仁洗净法虾仁放盆里，放干淀粉和盐，轻轻的用手搓，然后用流水冲干净，控干净水分滑油锅烧热，下凉油，趁油还没怎么热的时候，下入上好浆的原料，用筷子轻轻的扒拉散，原料一变色，就可以关火捞出，适合做滑；1我们准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐抓捏一会给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，让蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑的口感，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，白糖；步骤1虾仁放入少许黑胡椒少许盐腌15分钟2胡萝卜切出10个薄片，每个玉子豆腐切掉两头尖角，平均切成三个圆柱切好的玉子豆腐放在胡萝卜片上3芦笋刮去硬皮，切成片4把虾仁摆在玉子豆腐上，放上芦笋片；步骤 鸡蛋炒虾仁的做法步骤11鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段 鸡蛋炒虾仁的做法步骤22虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟 鸡蛋炒虾仁的做法步骤33鸡蛋加少许盐和料酒打散备用 鸡蛋炒虾仁的。
做法1虾仁洗净用牙签挑去虾线2鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 3将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4将虾仁放上盐胡椒粉绍酒干淀粉及蛋清5将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻6黄瓜洗净；1将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐鸡精胡椒粉，搅拌，放一旁备用2往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅3将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，搅拌均匀4；1将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐鸡精胡椒粉，搅拌，放一旁备用2往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅3将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，搅拌均匀。
5将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒 6将西兰花倒入大虾仁中，开大火，迅速爆炒，加盐加鸡精，炒匀，即可上碟 玉子大虾仁 材料500g日本豆腐，100g大虾仁，30g青豆 调料3g盐，10g酱油，10g香；4然后把虾仁丢进去，翻炒3分钟5加入红辣椒，然后炒1分钟6翻炒至虾仁为红色，可加入一点水，防止糊锅7加入调好的糖醋汁，然后开大火，等水大致烧干8盛到盘子了，一喷香的菜就做好了；大红虾仁的做法 大虾仁的做法有很多种，有蒸炒焖炸煎等等搭配不同的食材，又能烹制出各种不同的大虾仁菜式下面给大家整理了大红虾仁的做法，欢迎阅读 大红虾仁的做法 1将大虾仁用水解冻后，去掉背部沙。
1准备所需食材2虾仁用刀开背，取净虾线，放入一个蛋清和适量盐，搅拌均匀后放一旁入味15分钟3先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟加入适量高汤调料盐料酒4将烧入味后的西兰花盛出装盘5锅里倒油；\x0d\x0a调料味精4分，高汤盐适量，料酒5分，糖3分，姜2分，花椒水少许 \x0d\x0a刀工大葱切小长丁，姜切细末，将虾仁放入碗中用蛋清淀粉盐浆好待用 \x0d\x0a烹制1，起油锅，将虾仁用热勺；主料大粒虾仁主料盐，味精，生粉 制作虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水；1材料对虾1000克鸡蛋清25克淀粉玉米25克黄酒10克盐5克香油10克2将对虾挤出虾仁，洗净漂清，沥去水，放入碗中，加盐鸡蛋清搅和，再加干淀粉拌匀3炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油烧至四成热。
