高压锅做鸡爪子，基本就是用卤水的方法1，鸡爪洗净，剪去趾甲那个比较难看恶心并过一遍沸水，去腥2，放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置，加入酱油老抽白糖至少2汤匙姜片，葱段，调料包主要是花椒，八角；1 把牛键子肉提前用水泡好，最少要泡四个小时 2 然后凉水下锅，水开后倒入一小勺料酒，然后把水里的浮沫撇出去，直到水里的浮沫撇干净就可以捞出来，然后用热水洗一下，这样可以尽可能的把血水泡出来 3 然后开。
糖色盐也是一个道理，颜色淡了加糖色，味道淡了加盐，汤少了加开水注意卤肉的卤汤不可卤鱼豆腐和所有素菜如果需要卤制素菜，可单独用锅，舀出一部分老卤汤调配卤制这样做出来的卤菜，一定的比卤肉店味道好；电压力锅卤牛肉需要3035分钟，电压力锅插电，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软。
做法1用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块用开水煮一下，除去血腥捞起2将炒锅放旺火上，倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水3将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉；我做过一次，在电饭锅里抹一点油 按煮饭键等锅热了以后把用酱油腌好的五花肉片下进去翻动几次等肉变了颜色以后下入五香粉 盐 味精和切成段的扁豆或者是黄豆芽然后加水盖过菜等水开了以后把面条抖散盖在面条上盖上。
4热锅热油，下蒜八角香叶桂皮翻炒出香味 5倒入洋葱，炒至边缘泛黄台式卤肉饭一般用油葱酥，为了节省时间，直接这样操作也可以，不影响味道 6下五花肉，翻炒出油，这样肥肉部分不会腻 7加盐料酒生抽；先打开锅盖，鸡爪洗干净扔锅里，加水没过鸡爪，如果有收汁功能点收汁，没有选煮饭，反正就是加热就行了，直到水开鸡爪取出洗干净，水倒掉，鸡爪重新放入锅内，放生抽老抽耗油料酒盐八角香叶桂皮量自由。
既然高压锅能卤肉，那么怎么制作呢下面让人流网小编教大家妈妈的绝技把姜片放在高压锅底，给锅底铺满，然后把要卤的肉放在姜片上，然后再在肉上放几片姜片，再倒入半瓶白酒，然后加水，没过肉，想喝汤就多放点水，然后；因为香味浓郁，口感醇厚，赢得了大家的喜爱，适合作为零食饮用或对待大部分人想吃卤味在外面买，主要是觉得这个卤汁煮起来麻烦虽然有现成的卤汁包，但可能不符合自己的口味今天教你如何用电饭煲做卤味只要家里常见的几。
第三步将鸡放到电饭煲当中，将之前切好的葱段和姜片放入锅中，在继续加入干辣椒花椒八角桂皮香叶家里面有电压力锅的也可以按照电压力锅的操作方式将调料都放到里面盖上盖焖煮会节省很多时间哦第四步炒锅；一鸡腿冷水下锅，焯出血沫，洗干净备用，如下图所示二电压力锅里放入红卤汁卤料水 盐，搅拌均匀，如下图所示三然后将洗干净的鸡腿也放入锅中，水要没过鸡腿，如下图所示四盖上盖子，电压力锅设置。
老抽，还有葱姜腌了几分钟，让他肉尽量的入味，还把肉要切成太大的块儿，这样的话容易使味道入的肉里面连料和水一块放高压锅中大火吖，十分钟左右，关火的时候不要急着开盖，等高压锅自然冷却后慢慢再开盖，这样的话；8电压力锅执行程序的时候，煮两个水煮蛋，剥壳备用待电压力完成程序，将锅内的汤和肉一起倒入铁锅内，放入剥好的鸡蛋，盖上锅盖小火炖9收汤，留少许汤汁拌饭吃10收汤的，将洗好的油菜在盐水中焯一下。
煮饭键做一锅卤味，喝一杯小酒，消暑又解乏以下，给大家介绍一种做电饭锅做卤味的方法，很省心，只需要把食材处理好放到电饭锅里即可，不用长时间待在厨房受烟熏火烤做好的卤味更是非常入味，丝毫不比买的差喜欢；姜蒜拍一下，桂皮八角草果香叶等香料用水冲洗下6 6 高压锅中放入煎好的五花肉，姜蒜香料和干辣椒掰成两半倒入生抽6瓷勺，米酒陈醋蚝油各2瓷勺，冰糖8颗，半瓷勺盐经过这样卤制的五花肉，肥肉。
第三步将鸡放到电饭煲当中，将之前切好的葱段和姜片放入锅中，在继续加入干辣椒花椒八角桂皮香叶家里面有电压力锅的也可以按照电压力锅的操作方式将调料都放到里面盖上盖焖煮会节省很多时间哦#65；大料 适量 步骤 1肉切块洗净，放入沸水中加姜片断生取出过冷水冲洗2高压锅内冷水依次加入八角一个香叶几片辣椒3个桂皮一小段当归少许姜片自酿黄酒煮成沸水3加入肉块肉皮，冰糖适量生抽老抽盐适量。
