1 各种你喜欢的蔬菜洗干净用手掰成块状，莲花白之类的撕成片，菜西红柿洗净切成片备用2 菜西红柿片和1小汤勺酸汤直接放进锅里炒熟无油小火慢炒，然后倒入适量生水或山泉水进水，将准备好的蔬菜放进去煮熟注。
步骤 1番茄去蒂洗净 2用剪刀或刀切成小块，因为我是用瓶装，瓶口小所以剪小了3盐和姜一起拌均匀，装瓶4装瓶不能装满，三分之二即可，打开时有真气往上，一定要慢慢打开做好后放置一段时间，酸了就可以。
做法1牛肉切大块，洗净2撒上适当胡椒粉花椒粉糖蚝油白酒3抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌12小时入味4番茄去皮切大块金针菇去根儿洗净，木耳泡发撕成大片5烧开1锅水，倒入少量白酒，放入腌好。
家常酸汤鱼的做法鱼骨和鱼肉分开后加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制备好酸萝卜，酸红辣椒和小米椒，姜鱼肉切片加一点生粉或蛋清先将姜和酸菜炒香，再放入鱼骨炒香倒入适量的水煮至鱼汤发白后将所有食材盛出，留汤。
做法步骤1番茄切丁备用 2锅里把水烧开，放一两滴油，适量的盐，下金针菇焯两分钟 3焯好的金针菇铺在碗底 4重新烧水，开水后把肥牛卷稍微炒掉一下捞出备用 5锅里热油，放入花椒，姜丝和蒜瓣炒出香味。
搅拌均匀，下入金针菇和羊肉，煮开以后，倒入生菜叶淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下即可关火起锅装入汤盆中，再放上少许香菜用来点缀，就可以上桌食用了好了，这道营养美味的酸汤小肥羊就做好了。
1将豆腐冬菇海参鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝熟鸡丝放入锅内，加鸡汤精盐味精酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋2将胡椒粉醋葱花及少许猪油放入汤碗内在锅内蛋花浮。
