1、这样炖牛肉，如果肉质不太老，很快就能炖烂 1选择合适的牛肉改刀成小块 2烧水开锅以后再加入牛肉，尽量加入足量的水，后期如果必须加水的话要加入开水 3加入适量的酒或者醋，这样的话肉质更美，更滑嫩，炖的更烂 4加入茶叶包炖，这样。
2、教您一个半小时快速炖烂牛肉的方法1放山楂可以是新鲜山楂，也可以是山楂干，山楂中含有酸性物质，可以使牛肉更易变软，给牛肉带来酸甜口味，还能大大缩短烹调时间2高压锅炖煮普通锅炖煮牛肉可能要1~2小时。
3、炖牛肉烂得快做法 加茶叶茶叶中含有一定量的鞣酸，不仅可以让牛肉熟得更快，可以去除腥味加山楂山楂含有一定的有机酸，这种物质可以嫩化牛肉纤维，让牛肉更容易炖烂，山楂有很好的消化油腻的功效，还能让牛肉汤不。
4、牛肉炖更烂更好吃的方法1炖的时候盐要在牛肉八成左右热的时候加，否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失，吃起来有点柴2炖牛肉要用热水炖，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜。
5、3炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜，也可以让牛肉软烂的比较快，而且可以去除牛肉自身的牛味4炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃，如苹果番茄等尤其是木瓜，它。
6、炖牛肉容易烂的方法 方法一加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可这样做的话，既可以增加。
7、炖牛肉好吃更烂的方法如下1切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软2焯水，牛肉冷水下锅。
8、1在炖牛肉之前，将切好的牛肉块在冷水中浸泡一个小时，使肉松散 泡好后放入一锅开水中洗去浮沫撇去汤汁清亮，再放葱姜少许胡椒粉，放几片萝卜，文火慢炖 全程小火炖，不要用大火，因为慢火会使牛肉煮得更快。
9、牛肉容易炖烂的方法牛肉轻易炖烂可以在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂可以放入少许红酒也能使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂，用啤酒来炖牛肉效果也很不错，在加水的。
10、1利用生姜把洗净的鲜姜切作小块，放入钵内捣碎，然后把姜末放进纱布袋里，挤出姜汁，拌进切成条或片的牛肉里500克牛肉放一匙姜汁拌匀 ，要让牛肉充分蘸上姜汁，在常温下放置一个小时即可烹调这样处理过的。
11、当我们把牛肉清洗干净以后，可以切成麻将大小的方块，放入炖锅里面，添入适量的清水，这时候一定要在锅里面加入几个干山楂，因为山楂可以轻松地使牛肉软化，在炖牛肉的时候，既能减少时间，也能使牛肉炖得更烂。
12、也可以让牛肉软烂的比较快，而且可以去除牛肉自身的牛味4炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃，如苹果番茄等尤其是木瓜，它含有天然的肉类软化剂，用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴。
13、2白醋在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何。
14、5加黄豆酱番茄，软烂又美味炖牛肉的时候加点黄豆酱，用高压锅炖上20 分钟，出来以后汤汁特别好，而且特别软烂炖牛肉加番茄是王道，不想让番茄味喧宾夺主，就加一个半个，牛肉烂得快，还提味。
15、如果需要加土豆或者胡萝卜洋葱等，小火炖10分钟的时候，把配菜加进去一起小火炖剩余的10分钟，出锅加入适量的盐调味即可这么做就很简单了，20分钟就能把牛肉炖的很烂，还很入味，那么为什么是茶叶，白酒，山楂呢白酒。
16、因为牛肉里面的一些纤维是比较多的，所以说很容易会导致牛肉炖的并不是特别的软烂人流网小编，也是建议大家最好是炖的时间长一些，然后经常的翻拌一下，再快要出锅的时候，加入一些胡萝或者是自己喜欢吃的配菜都是可以的，这样。
17、在家做炖牛肉，通常用高压锅来炖，虽然炖得快炖得烂，牛肉的本身香味却是不够，而用砂锅炖就要香得多了如果没掌握窍门，这样炖牛肉是没那么快熟烂的不用高压锅，怎样炖牛肉才熟得快烂得快呢第一步将。
