1、这两种物质在正常情况下，都是比较容易腐败的且腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险而言，任何食物都不能过量食用，像咸鹅蛋，用盐量一般在10%左右，吃多了容易得高血压；一般食物在室温下放置几个月都会滋生细菌而变质不宜食用的糖醋蒜虽然腌制了两年多，可能味道正浓烈，想必里面的有害菌在里面也已经适应了醋酸的侵蚀而大规模生长吧所以，为了健康起见，还是不要食用为好；腌制类食品主要危害是1导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌2影响粘膜系统对肠胃有害3易得溃疡和发炎腌制食物是传统食品，很多家庭都有腌菜的习惯但腌制食品多吃偏吃对人的身体则不利这是因为蔬菜；腌制食品过一个月可以吃，因过一个月后肖酸盐降到最低水平，吃了对身体安全无害；所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用3常吃解毒食品大蒜茶叶维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险如大蒜中的大蒜素可以抑制胃。
2、能吃的，我妈腌的都吃了好几年的，只要你保存的好，放的腌制的罐头不要在阳光下暴晒，吃的时候注意点，一般都能吃好几年的，如果发现有异味或者上面长白毛就不能吃了，你就把它倒了这些都是我的生活经验，你可以；放心好了，一年也可以吃的，谢谢采纳；腌制的咸菜最多放一年不能吃了咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月；1不可以使用腌制时间较短的咸菜 因为咸菜在腌制过程中里边的成分会随时间的长短发生变化，短时间内咸菜里面的有害物质含量较高，所以经过长时间腌制后咸菜中的有害物质会随之减少，所以咸菜一般要腌制半个月以上才可食用2。
3、一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了肉品腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的，腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不；食物过期，往往是因为微生物在食物中的大量繁殖，而微生物会产生各种毒素，这些毒素会导致人体出现不适，甚至生病，危机生命有些微生物进入人体后，也会对人体造成伤害所以，为了身体的健康，不要吃过期的腌制食物；腌好的糖蒜放了好几年就不能吃了腌制食品，包括糖蒜，放置时间过长都不宜食用糖蒜放了三四年应该会坏掉；科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
4、淹肉长时间放冰箱不能吃腌肉可以放多久 对于腌肉最多能存多久的时间是在5年左右甚至更长，2到3年的腌肉吃的有很多人家有过能放到5年左右的时间，或者更长主要是要看存放的环境腌肉为什么保存时间长 1腌肉的营养；腌了四年的咸菜不可以吃的腌制的咸菜最多放几年不能吃了最多一年原因鲜咸菜都含有一定量无毒的硝酸盐，在盐腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天；1腌制食品大约需要一个月左右的时间才能吃，也会根据温度以及蔬菜的多少来决定，腌制品一般会在腌制的10天半月，随着时间变化会在25天以后逐渐消失，在一个月左右的时候吃比较健康2祖先发现防止肉类腐坏的好方法，盐度在。
