制作步骤1干榛蘑用清水泡发，后洗净小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块2锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出3炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片葱段桂皮八角，香叶炒出香味4倒入焯过水的鸡肉，小火翻。
材料 主料鸡肉若干 辅料干香菇58只，红枣24颗，大葱12根，姜片少许 调料食盐少许 做法 1干香菇清洗干净后，用温水发泡备用发泡时间以香菇变软香味散发为宜2泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用3。
做法步骤 1整只鸡洗净剁成小块 2干香菇温水洗干净，再准备一大碗温水泡发 3锅中加冷水，加生姜，葱段，料酒 4加入鸡焯水 5捞出沥干备用 6锅中加菜籽油，加入生姜大蒜爆香 7加入鸡肉翻炒 8炒干水份。
1 鸡脯肉去皮，剔净筋膜，去骨，放入清水中浸泡后，洗净，控干，剁成泥茸 2 取个儿均匀的鲜蘑菇，用净湿毛巾擦干水，切下顶盖完整无损，蘑菇蒂留下，另用 3 去皮生虾去掉虾肠，反虾肉剁碎末 4 取。
步骤1鸡腿剁块2冷水下鸡腿3放料酒去腥4鸡腿焯水，撇去血沫5焯好水的鸡腿，捞出备用6锅中放油7放入葱姜八角炒香8放入鸡腿，煸炒，去除水份和油9加一勺生抽，煸炒10再加。
主料鸡肉500克野生菌250克辅料姜适量蒜适量花椒适量胡椒适量干辣椒适量油适量盐适量 步骤 野生菌炖鸡汤的做法步骤11野生菌 野生菌炖鸡汤的做法步骤22把野生菌用冷水泡制5到7小时左右，洗净装碗备用，鸡肉剁成块，嫩玉米。
步骤1鸡斩成小块，洗净血沫，放盐腌制片刻蘑菇切片，其他香料洗好备用2油锅加热，放姜片，蒜片，八角，花椒辣椒没放，焦了就苦了这个香料的组合非常香，尤其是和肉一起炒，味道非常芳香爆香后加入鸡。
菌菇炖鸡汤的做法 1本鸡处理干净后待用锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上期间有血沫需要沥出2菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用本。
我们把生姜洗干净之后需要切成丝，葱也需要切成小段我们在炒锅中放上油之后进行加热，等到油热的时候就可以放入葱段和姜丝，等到炒出香味的时候，我们就可以选择放入鸡肉块进行翻炒之后我们再倒入老抽和花椒大料粉等。
