1、制作步骤1刀鱼切段用料酒生抽少许盐腌制十五分钟 2排骨焯水后清水炖煮至八分熟 3油锅熬糖，放葱段姜片蒜瓣大料炒香 4下排骨翻炒上色，倒入少许老抽生抽香醋继续翻炒，然后加入炖排骨的清汤大火。
2、1刀鱼先剪小块，用很少的盐腌上因为一会还要炖，所以这时不要弄太咸，排骨小块先用水焯一下去血沫，两种主料备用2刀鱼腌20分钟后，放锅中，煎至两面焦黄，盛出备用3锅放油，中火，炒排骨，翻炒后。
3、先将排骨切块，放入锅中，仔细用水冲洗几遍，一块一块的洗，把浮在外面的血和肉渣都冲掉，这一步是一定需要的哦，不然肉一放到锅里就会浮起好多血沫沫，炖出来的汤可就卖像不好了 番茄洗净，祛蒂用刀切成六瓣 姜要刮掉外面的皮，用。
4、排骨炖刀鱼的做法一材料排骨，刀鱼，花椒，大料，姜，葱，香叶，桂皮，醋，糖，黄豆酱，蒸鱼豉油，酱油，白酒二制作步骤1冷水浸泡排骨，冷水下锅，煮沸，捞出排骨2锅中做水，把花椒，大料，姜，葱。
5、步骤从市场购买刀鱼洗净切成块，用料酒，姜汁腌制20分钟，淋干水分备用五花肉切成薄片，葱姜蒜备用热锅凉油先把刀鱼放入锅中煎至两面金黄色放入葱姜蒜爆香，加入五花肉片，加入少许白醋喷一下加入生抽，精盐。
6、做法步骤 1 刀鱼洗净切断 2 用热水烫去鱼体浮沫 3 沥干水分 4 葱姜蒜大料花椒，喜欢喜欢辣口的可以加红干椒 5 炒香配料加一品鲜，三炒勺水，烧开 6 下刀鱼，加少许糖少许盐，中火慢炖 7 出锅前撒。
7、步骤如下1刀鱼去头，去内脏清洗干净，切成2寸长的段，控干水分放入盆中2葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中备用3放入料酒，生抽，盐，味素，白糖，花椒，大料，醋4锅中倒入食用油，油八分开放入刀鱼两面。
8、家炖刀鱼 1 刀鱼洗净，切段，晾干 请点击输入图片描述 2 起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎请点击输入图片描述 3 煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候放入葱，酱油，糖，醋少许，干辣椒，烹一下 请点击输入图片描述。
9、用料 盐 老抽 陈醋 白糖 料酒去腥大料 干红椒 葱切段姜切片蒜切片面粉一小碗鸡精或味素 家常炖刀鱼的做法 把刀鱼洗干净切段，如果刀鱼比较肥宽可以再中间来两刀 把刀鱼水弄干净可用厨房专用。
10、味道鲜美，也很美观 在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是刀鱼了，我们知道刀鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃刀鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了家炖刀鱼的具体做法。
11、家炖刀鱼的做法如下用料刀鱼带鱼2条大葱半根盐2茶勺老抽酱油1勺酱油2勺蚝油1勺料酒2勺陈醋1勺五花肉适量姜片4片大蒜6瓣花椒粒15粒大料1个步骤1锅烧热，放入五花肉片，翻炒出。
12、炖刀鱼怎么炖 黄芪炖带鱼 做法带鱼1000克，炒枳壳15克，黄芪50克，盐姜葱味精食油料酒各适量将黄芪炒枳壳洗净，研细，用白纱布包好，扎紧将带鱼去头，除内脏，切成5指长的段，洗屈，放入油锅中略煎。
13、盐 老抽 陈醋 白糖 料酒去腥 大料 干红椒 葱切段 姜切片 蒜切片 面粉一小碗 鸡精或味素 家常炖刀鱼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 把刀鱼洗干净切段，如果刀鱼比较肥宽可以再中间来两。
14、炖刀鱼 1 将鱼洗净切断备用 2 将鱼断切花 3 表面撒一层干面粉 4 把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会 5 加入调料胡椒面，少许醋，少许糖，少许酱油，少许大酱，几个干辣椒，之后加适量水 6。
15、油八分开放入刀鱼两面煎至金黄色请点击输入图片描述 6 倒入碗中辅料请点击输入图片描述 7 加水和刀鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟请点击输入图片描述 8 炖刀鱼就做好了请点击输入图片描述 小贴士鱼的表面。
