自己酿葡萄酒需要放糖的目的是由于葡萄本身含糖量低，无法达到酿酒的要求，难以发酵出足够的酒精，和口味没关系自己酿的葡萄酒的存储时间不太好说，要看工艺水平了，我们普通家庭自酿的葡萄酒环境合适的话可以存放。
你好，自己在家酿葡萄酒是要放冰糖的，如果你不放冰糖的话，它的酒精度不高，很难发教程葡萄酒，所以说在酿造葡萄酒的过程是需要加入冰糖的白糖也行，，冰糖的效果更好。
如果您是自酿葡萄酒则最好加白糖，不要加冰糖，因为冰糖不利于发酵如果您是泡葡萄酒则是加冰糖注意泡酒与酿酒是完全不同的两种工艺如果您使用蜂蜜也是可以，您的蜂蜜是从哪里来的，如果是自己酿制的蜂蜜就。
理论上是可以的，酒厂都是不加糖，得到适宜酒精度数的含糖量极低的干红，家庭自酿，很难买到专门的酿酒葡萄，也不具备酒厂的设备和工艺处理的条件，最为重要的是，很难在不加糖的情况下，酿出酸涩度口感均衡的酒。
如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮籽浸入葡萄汁内而使颜色变红自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖。
可以肯定的回答不放冰糖是可以做成葡萄酒的 葡萄变成葡萄酒是酵母菌将葡萄中糖分转化成酒精的过程，葡萄本身就有较多的糖分，所以不放冰糖一样可以做成葡萄酒 做葡萄酒放冰糖或者白砂糖是因为平时鲜食葡萄中糖含量不足，如果。
自酿葡萄酒加糖的唯一目的就是弥补葡萄中的含糖量不足而要酿制顶级的葡萄酒也是绝对不允许加糖的所以说酿制葡萄酒加糖会影响葡萄酒的质量，因为外加的糖再好也不如葡萄自身生长的葡萄糖果糖好不能加糖的前提。
自酿葡萄酒加糖可以增加口感但加糖也是让自酿葡萄酒甲醇含量变得不可控的重要因素之一工业酿制葡萄酒，会根据不同的葡萄品种，测定出其含糖量，再根据发酵菌种，测定出最佳发酵时间“做到糖分和菌种几乎发酵完，这样。
