1、黄瓜的腌制方法如下1黄瓜洗净，把头尾去掉，从中间切开，用勺子把黄瓜种子挖出来，放到太阳底下晒干水分2在锅中把水烧开，放入花椒八角辣椒皮醋红糖盐3把黄瓜装入罐中，倒入晾凉后的水即可。
2、1黄瓜切成条撒盐腌制五个小时姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分2腌渍好的黄瓜沥水晾干天气热晾干需要些时间怕坏，我一般电风扇吹一夜第二天早上就可以了3将晾干的黄瓜尖椒姜蒜白糖白酒味精放在一个容器。
3、切掉黄瓜两端，用削皮刀削出一条长长的黄瓜片将黄瓜片整齐放入玻璃碗中，加入小米椒白糖盐醋雪碧雪碧要把食物淹没，然后盖上盖子，腌制一个小时左右，然后上桌偷偷摸摸，冷藏更好吃注意你要选择一根直。
4、1选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸一层黄瓜一层盐，顶部压重石2连续1周每天翻缸1次，12周即腌好 腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑3将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上。
5、准备食材 几根黄瓜一大把小米椒适量的植物油一抓花椒适量的精盐老姜适量一大个瓣蒜一级优质酱油一大瓶适量的白糖这个不要太多，不然太甜了适量的白酒腌菜一般都会一些 做法 这道好吃的腌黄瓜就轻松。
6、腌黄瓜 食材用量黄瓜20斤，盐1斤，酱油3斤，糖7两，姜4两，辣椒4两，味精1两，蒜4两，白酒半碗第一步黄瓜越新鲜越好，我是直接从菜园子里采摘的，品种选用这种比较粗的，外皮光滑的黄瓜更佳，因为还要去芯。
7、腌黄瓜好吃又脆的窍门在于提前腌出黄瓜的水分，让黄瓜充分吸收酱汁，具体做法为黄瓜洗净切段备用，加盐腌制两小时以上，腌出水分备用，再起锅烧油，油热后下葱姜蒜花椒大料麻椒辣椒爆出香味，随后依次加入盐十三香。
8、制作方法一1黄瓜切成条状也就是一个黄瓜先分几段之后每一段对切再切半2切完后加盐，之后直接放那等候，人流网小编是放了一晚上3放置一天后，再将黄瓜中的水分尽可能地拧出来4把味极鲜与糖一块儿放进锅里，把。
9、做法一 1黄瓜切成条形就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切2切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上3第二天把黄瓜里的水尽量挤干净4把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火。
10、一怎样腌黄瓜 1主料 鲜嫩黄瓜两至三根一定要顶花带刺的做出来才爽口哦2调料 盐一勺，白醋五勺，冰糖一块核桃大小，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个掰成小段3制作方法 1将黄瓜洗净，切成大约。
11、腌黄瓜要想好吃又脆可以这样做1黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条2在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制56小时杀一下黄瓜自身的水分3大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒泡椒。
12、这样腌的黄瓜，又脆又好吃1把黄瓜清洗干净，清洗的时候可以先将黄瓜放入盆中，倒入少量小苏打浸泡，去除黄瓜表面农药残留和小虫子，浸泡10分钟捞出清水冲洗沥干水分2把清洗干净的黄瓜切成长短一致的圆柱状，中间对切。
13、8用保鲜膜封口，放在冰箱保鲜，两个小时后食用，口感更佳9入口香辣，并伴有微酸的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，保你一吃就停不了口这个食谱制作供冰箱保存的腌黄瓜在冰箱里可保存1至2个月腌黄瓜从没。
14、腌黄瓜的做法一食材黄瓜葱姜食用盐尖椒麻椒八角生抽酱油陈醋白砂糖做法1提前准备15斤黄瓜清理整洁，再把姜片蒜头尖椒洗干净，所有凉干水份，把黄瓜先切割成段，随后再把每一段黄瓜对半切割成。
15、第五将腌制好的黄瓜放入无油无水的罐子中，然后将切好的蒜，姜，辣椒也倒入罐子中，倒入晾晾的料汁，腌制一晚上就可以吃了 好了，这样一道简单又好吃的腌黄瓜就做好了，做法简单，而且黄瓜又脆又入味，非常的好吃。
16、以上就是今天为大家分享的腌黄瓜的主要步骤了，最最关键的一步是将腌黄瓜出来的水先倒掉，再用清水浸泡一段时间，这样腌出来的黄瓜既不会特别的咸，又能够去掉腌黄瓜当中又苦又涩的味道吃起来才会更加的好吃。
