豆腐一般需要8~10分钟左右才能熟 豆腐煮熟的时间与豆腐切块的大小有很大关系，要是豆腐切块比较小，那么煮熟的时间比较短，水开之后煮5~8分钟左右就可以了，要是豆腐块比较大，那么煮熟的时间就比较长，需要8~10分钟左右。
1老豆腐冲洗干净，放到淡盐水里浸泡半小时2将浸泡好的豆腐切大块3再对半切开4电饼铛放入适量花生油5将豆腐平铺在饼铛中，表面淋上少许油，开火煎制6煎制五六分钟，一面煎好，将豆腐翻面，煎另。
三十秒左右一般情况下，老豆腐煎三十秒左右翻开其中一块豆腐看看，略微上色后就可以开始把其他豆腐一块块翻面铲子加筷子一起翻，老豆腐没你想象中脆弱，不容易碎都翻好面以后撒孜然粉，然后调料汁倒进去，等略微。
正常的话看你做什么菜，要是麻婆豆腐的话得煎大概十分钟以后中火炖，别的做法大概也差不多吧，十分钟左右。
2等需要豆腐做菜的时候，把豆腐拿出来，把水分沥一下，然后撒上一小撮盐在豆腐的表面，腌制大概510分钟的时间，这样就能让豆腐的口感更佳，也更有有弹性3等水分沥干之后，把豆腐切成块状或者片状的，留着备用，准备。
很快的，一般已经热锅的话5~8分钟可以了。
水能没过材料23处即可，然后倒入老抽白糖盐拌匀，等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，不停搅拌，直到芡汁变浓即可将豆腐沥水捞出，淋入芡汁和辣椒油小贴士 老豆腐的卤各式各样，材料也可以根据自己。
