1、将连接香肠的肠衣切开，大蒜去皮后，去头尾，切片备在旁边，煎锅只需要放一点点油就好，因为香肠本身就会出油，开小火，锅稍微热一点之后就可以下锅，香肠就是需要小火慢煎，煎的过程中，不断用木铲翻滚香肠，保证均匀受。
2、做法1羊肠衣在清水中漂洗干净后浸泡至少30分钟肠衣细长，请避免清洗时打结2腿肉绞成细细的肉糜3除白葡萄酒以外的调料称重4调料加入肉糜内搅打均匀，再分次加入白葡萄酒后搅打上劲5肠衣套在机器上。
3、白酒750克鲜姜末或大蒜泥150克二制法 切丁将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，切成05厘米的小方丁漂流瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深2小时后除去。
4、大火烧开后放入姜片50克料酒或者黄酒100克花椒5克，放入风干好的香肠，调整为小火，始终保持水温大约90°，煮制20分钟后捞出放凉放凉后的香肠可以放入冰箱冷藏保存，带需要烤制时再拿出来烤制烤制方法1用火山。
5、1准备香肠五节，蒜苗2支2烤箱先以180°预热10分钟3预热后放进香肠，烤12～15分钟即可中途需翻个角度再烤4香肠取出待凉，切片配上青蒜苗或大蒜口味更佳5台湾烤肠Taiwan sausage 也叫台湾风味烤。
6、由于台弯香肠独具特色的味道，大家常常爱不释口，相信大家一定想过在家里自制食材猪前腿肉1000克羊肠衣20克调料盐糖料酒水淀粉适量五香粉少许棉绳适量做法1将猪前腿肉切成块后放入绞肉机。
7、台湾风味香肠的做法步骤77加两杯料酒 台湾风味香肠的做法步骤88加适量的酱油 台湾风味香肠的做法步骤99调料全部倒在切好的肉片上 台湾风味香肠的做法步骤1010搅拌均匀，腌渍15分钟，腌渍期间多次搅拌，将调料充分入味 台湾。
8、4将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g水淀粉料酒欧芹碎黑胡椒碎蒜粉辣椒粉和少许盐，盐要酌情添加哦~香肠调料本身已经有盐了，我是觉得有点淡才加的5我用厨师机的K桨来搅拌的，又快又方便。
9、这次绞肉工具用了我的奖品柏翠厨师机，而灌肠的工具是饼干机加买肠衣时附赠的漏斗需要修一下，关于这个我会写一篇帖子有兴趣的朋友到quot广场厨房宝典饼干机的妙用自制台湾香肠quot中观看这次做的台湾香肠我用。
10、台湾香肠做的好吃是有方法的，那么台湾香肠的配方是什么呢将连接香肠的肠衣切开，大蒜去皮后，去头尾，切片备在旁边，煎锅只需要放一点点油就好，因为香肠本身就会出油，开小火，锅稍微热一点之后就可以下锅，香肠就是。
11、2肉馅的混合搅拌搭配好的肉馅中加入畅之味台湾香肠调料一袋，可以加50克左右的高度白酒，100克左右的淀粉，适量的水如果要做成风干肠就不要加水了，一起顺时针搅拌1015分钟最好是搅打上劲，肉质更有弹性3。
12、用料 大蒜 4瓣 黑桥牌香肠 4根可酌情增加台湾香肠的地道煎法的做法 特别推荐黑桥牌的香肠，味道和台湾本地夜市里吃到的基本一样，好品牌品质也有保证，保质期只有半年需冷藏之前都是在台湾进口商店买，后来发现。
13、台式香肠源自台湾，广受喜爱，台式香肠较甜，有她特殊的香辛料风味 制作以灌肠为主， 传统台式香肠是以猪肉为原料，牛肉，羊肉，鸡肉也可以，必须含有适当的脂肪，味道可能稍微变化制作方法在台湾香肠的制作上。
14、主料五花肉馅1000g午餐肉调料100g水200g辅料猪肠衣两根1准备五花肉馅1000克2称取100克午餐肉调料粉，加入200ml清水3搅匀4加入肉馅使劲搅拌，使肉馅产生粘性5肠衣用清水洗去盐份，套在水管。
15、用大蒜苗炒香肠是最妙的了，特别香，~也可以划几刀炸着吃 还有一种 就是 麻辣香肠 主料猪肉肥瘦500克 辅料猪小肠50克 调料盐5克，白砂糖3克，料酒20克，味精2克，胡椒粉3克，姜汁15克，花椒粉10克，辣椒粉。
